brigit.sk
Tvár človeka po päťdesiatke je mapou ulíc, po ktorých v živote kráčal.
Dnes je 15 decembra 2018 10:12
Meniny má: Ivica
e-mail:        login:        heslo:        vek:       
e-mail:        heslo:       
new Krvný tlak pod kontrolou
GASTRO 24.9.2018  |  autor: TIMEA
Mak siaty má zrnká plné zdravia

Mak siaty má zrnká plné zdravia

Mak obsahuje mnohonásobne viac vápnika ako napríklad kravské mlieko. Malé zázračné zrnká sú však nielen bohatým zdrojom minerálov, ale aj vitamínov a nenasýtených mastných kyselín. Mak je po stáročia využívaný nielen v gastronómii a v potravinárstve, ale aj v lekárstve.
Mak siaty má zrnká plné zdravia Papaver somniferum - mak siaty ľudstvo konzumuje niekoľko tisíc rokov. Jeho kvety môžu mať bielu, ružovú, červenú alebo fialovú farbu. Najstaršie stopy dokazujú využívane plodov tejto jednoročnej rastliny už v šiestom tisícročí pred našim letopočtom. O tisíc rokov neskôr sa mak v Mezopotámii a následne v Egypte využíval ako sedatívum a ópium. V deviatom storočí sa drobné zrniečka dostali z oblasti Perzie až na územie Číny a následne sa šírili ďalej.

Tradičné pokrmy

Mak je v gastronómii veľmi obľúbený. Je vhodný do množstva pokrmov a navyše sa skvelo kombinuje s inými potravinami. Okrem tradičných makových buchiet, rezancov, šúľancov, lievancov, knedieľ, šišiek a palaciniek sú skvelým gurmánskym zážitkom rôzne makové torty a rezy v kombinácii so sezónnym ovocím. Vhodné sú jahody, višne, čerešne, slivky, marhule, broskyne, jablká, ríbezle, brusnice, maliny a mnoho iných. Makové čajové pečivo, sušienky, guľôčky, šatôčky či rožky sú nezameniteľnou lahôdkou nielen k čaju, ale aj ku káve.

Skvelé kombinácie

Mak siaty má zrnká plné zdravia, preto je dobré pridávať ho do rôznych pokrmov. Výhodou je, že ho možno kombinovať nielen s najrôznejším sezónnym ovocím, ale aj s mnohými ďalšími ingredienciami. Makové rolády a rezy úžasne chutia s jemným smotanovým, vanilkovým alebo tvarohovým krémom. Pýchou nejednej gazdinky je maková štrúdľa, bábovka či muffiny, ktoré rozvoňajú celú domácnosť. Dezert z maku, syru mascarpone, s citrónovou alebo čokoládovou polevou, očarí nielen svojou vláčnosťou, ale aj špecifickou chuťou. V modernej gastronómii sa stále obľúbenejšou ingredienciou k maku stáva jogurt, med, kakao či orechy a makové koláče obohatené škoricou sú vynikajúcou pochúťkou aj pre tých najnáročnejších gurmánov.

Čo možno neviete

Sto gramov zrelého maku siateho obsahuje okolo 41 g tukov, 28 g sacharidov, 17 g bielkovín a 19 g vlákniny. Z vitamínov plody obsahujú vitamín E, C, niacín, tiamín, pyridoxín, riboflavín a kyselinu pantoténovú. Z minerálov je v maku najviac zastúpený vápnik, no obsahuje aj fosfor, draslík, horčík, sodík, železo, mangán, meď zinok a selén. Mak obsahuje tiež kyselinu olejovú, ktorá sa osvedčila aj pri snahe zlepšiť pamäť či znížiť krvný tlak a mak by nemal chýbať ani na tanieri tehotných či dojčiacich žien a hlavne na tanieri ľudí, ktorí trpia osteoporózou. Aktuálne zaznamenáva boom makový olej, ktorý je ideálny do studenej kuchyne. Ovocný či zeleninový šalát obohatený makovým olejom je nielen chutný a voňavý, ale hlavne výživný a zdravý. Makový olej sa odporúča konzumovať nielen ľuďom, ktorí už majú určité zdravotné problémy, ale aj ľuďom ktorí trpia zvýšenou únavou alebo žijú v stresových podmienkach, pretože upokojuje centrálnu nervovú sústavu.

POZÝVAME VÁS

RELAX MASÁŽ
Masážny salón RELAX MASÁŽ ponúka kvalitné služby za prijateľné ceny. Relaxácia je... viac...
SALÓN LUCIA
Kozmetický a kadernícky salón Lucia poskytuje kvalitné služby od roku 2000. Salón je vybavený... viac...
SALÓN TANIA
Cieľom salónu TANIA je spokojnosť zákazníka, aby nielen dobre vyzeral, ale sa aj dokonale... viac...

STAR LIFE

HARRIS A CHARITA

HARRIS A CHARITA

STAR LIFE autor: CELESTA

Hudobník Calvin Harris sa často a rád venuje charite. Koncertoval za... viac...

ANGLICKÝ OBJAV

Anglicko má okrem kráľovskej rodiny, červených domčekov a... viac...

ROBIN WRIGHT

ROBIN WRIGHT

STAR LIFE autor: LEA

Pôvabná americká herečka Robin Wright Pennová svoju kariéru... viac...

INTERVIEW S OSOBNOSŤOU

MARCELA LAIFEROVÁ
Speváčka Marcela Laiferová má na svojom konte mnoho dlhohrajúcich platní a kompaktných... viac...

SKUTOČNÉ PRÍBEHY

ROMANA

Romana mala od malička pocit, že svet je gombička. V detstve bola zasypávaná... viac...

SPEKTRUM

Farby a bábätká

Farby majú úžasnú moc - dokážu oživiť priestor, dodať energiu,... viac...

Fazuľová polievka

Fazuľová polievka

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: suchá fazuľa – množstvo podľa chuti, 2 zemiaky, 2 mrkvy, petržlen,... viac...

NA KAŽDÝ DEŇ

NA KAŽDÝ DEŇ

Tipy a triky autor: BRIGIT.SK

Umývanie okien sa začína pri žalúziách. Pokiaľ by ste začali rovno sklenými výplňami,... viac...
KTO HĽADÁ, NÁJDE

KAMKOĽVEK IDEŠ, VEZMI SO SEBOU SVOJE SRDCE

viac...

Listáreň

Pán Štefan: Chválim a ešte raz chválim - toľko múdrych a pozitívnych myšlienok v sprievode perfektných fotografií – vyjadrujem najvyššiu známku spokojnosti, stály čitateľ Štefan Filo ... viac
Pani Margita: Stránky Brigit.sk ma veľmi zaujali, už od prvého príspevku, ktorý som si na nich prečítala. Vysoko hodnotím nádherné citáty, krásne a moderné obrázky a všetko poučné aj zábavné, čo ponúkate. Zostaňte takí, akí ste a určite si vždy na Vás rada kliknem! Gita Jančeková ... viac
BRIGIT.SK: Milí naši priaznivci, zverejňujeme výhercov súťaže na FB o tri elektrické žehličky. Sú nimi naši čitatelia: Eva Petrujová, Hanička Szabova a Evka Demianová, ktorým srdečne gratulujeme a s ostatnými sa už teraz tešíme na ďalšiu súťaž. ... viac
BRIGIT.SK: Milí čitatelia, radi zverejňuje výhercu FB súťaže o prístroj PLAY na výrobu perlivej vody, v hodnote 84,99 EUR, od spoločnosti SodaStream, ktorou je Anna Krčmárová. Výherkyni gratulujeme a s ostatnými sa už teraz tešíme na stretnutie v ďalšej súťaži! ... viac
Pani Otília: Tieto stránky sú pre mňa zaujímavé, zábavné, aj poučné. Prajem vám veľa úspechov a skvelých nápadov do ďalšieho obdobia, Vaša čitateľka Otília Bačová ... viac
brigit.sk
NAJČÍTANEJŠIE ČLÁNKY
NA TENTO TÝŽDEŇ

NA TENTO TÝŽDEŇ

História dokázala, že astrológia zohrala významnú úlohu v tvorbe ľudských dejín. Už približne päťsto rokov pred našim letopočtom sa... viac...

LUKÁŠ LATINÁK

LUKÁŠ LATINÁK

Sympatický Lukáš Latinák hovorí o herectve ako o kolektívnom športe, kde každý chvíľku ťahá pílku. Energiu čerpá rovnakým dielom z... viac...

ANDREJ BIČAN

ANDREJ BIČAN

Populárny herec a moderátor Andrej Bičan vyštudoval herectvo a následne si zahral na Novej Scéne, Malej scéne a v divadle Pavla Országha... viac...

FACEBOOK
KONTAKT A INZERCIA
INFOLINKA: 0917 910 953
E-mail: info@brigit.sk
FAKTURAČNÉ ÚDAJE
Hlboká cesta 9
811 04 Bratislava
IČO: 31 791 565
DIČ: 1024882408

ADRESA REDAKCIE
Beňadická 7
851 06 Bratislava

KONTAKTY
Andrea Rozborová
Tel.: 02/39041249
Mobil: 0908 192 738
E-mail: brigit@brigit.sk
ZAUJÍMA NÁS VÁŠ NÁZOR
Napíšte nám vaše názory, postrehy a pripo-mienky k web stránkam BRIGIT.SK, radi ich zohľadníme pri našej ďalšej práci.

meno: brigit.sk
e-mail:
text:
overovací kód:
© 2018 Brigit.sk. All right reserved.