Tipy a triky

Ak pridávate do cesta hrozienka a nechcete, aby vám padli na dno, obaľte ich v troche múky. Potom nespadnú v bublinách na dno formy, ale udržia sa pod povrchom cesta.

Milujete palacinky so sladkými aj slanými plnkami? Skúste ich vylepšiť tak, že namiesto mlieka použijete pri príprave cesta na palacinky cmar.

Aby strúhanka pri vyprážaní rezňov z mäsa neodpadávala, pridajte do vajíčok pred obaľovaním rezňov niekoľko kvapiek oleja.

Ak chcete naliať smotanu do teplej omáčky, najskôr zmiešajte kyslú smotanu s múkou, potom pridajte trochu omáčky a rozmiešajte. Až potom vlejte zmes do hrnca s omáčkou, smotana sa nezrazí.

Zemiaky varené v šupe sa budú ľahšie šúpať, keď počas ich varenia pridáte do vody pár kvapiek oleja.

Po upečení má zemiaková baba peknú zlatožltú farbu, ale následne stmavne. Ak pridáte do cesta trochu vriaceho mlieka, baba farbu po upečení nezmení.

Reďkovky rýchlo vädnú. Aby ste ich udržali dlhšie svieže, odstrihnite vňať, umyte ich a vo vzduchotesnej plastikovej nádobe uložte do chladničky.

Často varíte vajíčka? Keď nechcete, aby počas varenia škrupinka vajíčok popraskala, pridajte do vody pár kvapiek octu.

Chuť sušených húb v akomkoľvek pokrme zvýrazníte, keď ich pred použitím na minútku vložíte do vyhriatej rúry.

Ak kupujete mletú kávu vo väčšom balení, zvyčajne časom stratí arómu. Skúste ju presypať do nádoby, pridať ku káve štipku soli a dobre premiešať. Vôňa vydrží dlhšie.

Keď chcete mať šľahačku kvalitne tuhú, šľahajte ju iba zo studenej smotany a nie zo smotany, ktorá má izbovú teplotu.

Hustý kečup poľahky vytečie, keď do fľaše zastrčíte slamku, ktorá do obsahu privedie vzduch.

Presolili ste polievku ? Pridajte do nej vaječné bielka. Stuhnuté bielka pohltia väčšinu soli. Následne je potrebné polievku scediť a bielka odstrániť.

Ak počas varenia karfiolu pridáte do vriacej vody pár kvapiek citrónovej šťavy, nebude tak zapáchať a plod bude žiarivo biely.

Keď potrebujete po práci s rybami odstrániť z rúk typický rybí zápach, použite sódu bikarbónu s trochou vody.

Čerstvé mlieko dlhšie v chladničke vydrží, ak do neho vložíte chrenový list.

Ak nechcete mať kalný vývar, vlejte do neho vaječné bielky, ktoré kal vsiaknu. Bielky po chvíli vyhoďte a vývar preceďte.

Čerstvé mlieko dlhšie v chladničke vydrží, ak do neho vložíte chrenový list.

Tvrdý syr bude vysychať pomalšie, ak bude uskladnený v chladničke v plastovej nádobe spolu s kockou cukru.

Jedlé gaštany sa budú ľahšie šúpať, ak ich pred pečením nakrojíte do kríža a pokropíte vodou.

Lístkové cesto sa nezrazí, ak ho pred pečením poprepichujete vidličkou.

Aby vám sklo s horúcou tekutinou neprasklo, pred nalievaním položte nádobu či poháre na mokrú utierku a dajte do nich lyžicu.

Ryža bude belšia a nadýchanejšia, ak pri varení do nej pridáte pár kvapiek šťavy z citróna a na záver kúsok masla.

Keď vám po pečení ostanú šupky z jabĺk, vysušte ich a použite na prípravu čaju.

Suché strukoviny budú uvarené rýchlejšie, keď soľ pridáte až na záver varenia, nie na začiatku.

Sušené ovocie pred použitím poľahky osviežite, ak ho na pár minút namočíte do čierneho čaju.

Keď nechcete, aby sa na povrchu prevareného mlieka vytvorila „koža“, vhoďte doňho po dovarení kocku ľadu.

Ak chcete šťavnaté rezne, pred vyprážaním mäso marinujte v soli, šťave z citróna a v oleji. Vložte do vrecúška, preváľajte a pred obaľovaním a vyprážaním dajte do chladničky na dve hodiny.

Staršie pečivo bude opäť chrumkavé, keď ho pred konzumáciou dáte na pár minút do vyhriatej rúry. Pred tým ho mierne navlhčite.

Každá osvedčená rada, ktorá pomôže varenie a pečenie zjednodušiť, je dobrá. Zvlášť ak sa jedná o tipy a triky, ktoré v kuchyni používali ešte naše staré mamy.