Voňavé chvíle

Pôvodnou domovinou kávy je africký kontinent. Voľne rastúce kávovníky nájdete vo vysokých polohách na mnohých územiach ešte aj dnes. Koncom pätnásteho storočia sa káva hojne pila v Sýrii, neskôr v Egypte a až od sedemnásteho storočia si na nej pochutnávali už aj Európania. V súčasnosti voňavé chvíle so šálkou dobrej kávy zažívajú denne ľudia na celom svete.

Z plantáží ku spotrebiteľovi

Pestovanie a výroba kávy je náročný proces. Pre kávu sú dôležité dobré klimatické podmienky, nevyhovujú jej mrazy, ani vietor. Aby sa zabránilo prípadným škodám, pestovatelia vysádzajú na kávové plantáže banánovníky a umiestňujú na nich aj chránidlá proti vetru. Pri spracovaní kávy sa najprv oddeľujú semená od dužiny. Káva sa spracúva mokrým alebo suchým spôsobom. Pri mokrom spôsobe sa kávové bôby triedia v nádržiach s vodou. Zrelé plody tak klesnú na dno, nezrelé plody, listy a nečistoty vyplávajú na povrch. Kvalitné kávové zrná ostanú istý čas vo vode, aby poriadne nabrali na objeme – napučali. Pri suchom spracúvaní sa kávové zrná nechajú vysušiť na slnku, potom sa lúpačkou oddelí dužina od semien a od pergamenovej kože. Výsledkom oboch procesov sú zelené kávové zrná, ktoré sa následne čistia a triedia podľa veľkosti a hmotnosti. Až potom putujú do pražiarní, baliarní a na záver do obchodov ku spotrebiteľovi.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Recept na luxusný nápoj

Recept na kávu so zmrzlinou

Exotická káva pre labužníkov