Kukurica pochádza z Ameriky, odkiaľ ju Španieli priviezli do Európy - jej pestovanie sa rýchlo rozšírilo najmä v teplejších oblastiach. Na území dnešného Slovenska sa kukurica siata nachádza od osemnásteho storočia.
Kukurica siata je jednoročná obilnina - jednodomá rastlina, ktorá má od seba oddelené samčie a samičie kvety. Samčie kvety sú zoskupené na koncoch osí do bohatých metlín, samičie sú v pazuchách listov a vytvárajú šúľok. Po opelení vznikne z každého piestikového kvetu veľké, žlté alebo červenkasté zrno. Počas kvitnutia vyčnievajú z klasov niťovité blizny samičích kvetov, ktoré sú liečivou časťou rastliny. Kvitnutie trvá od júna do augusta. Blizny obsahujú mastný olej, éterický olej, gumu, živicu, triesloviny, horčiny, saponín, cukry, minerálie, karotén a iné látky.
V gastronómii sa kukurica s úspechom uplatňuje tak v teplej, ako aj v studenej kuchyni. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C a kyselinu pantoténovú. Vďaka uhľohydrátom dodáva telu množstvo energie. Olej z kukuričných klíčkov je aj farmaceutickou surovinou, molekulárnou destiláciou sa z neho získava vitamín E. Kukuričný olej redukuje množstvo cholesterolu v krvi a priaznivo účinkuje proti zvápenateniu tepien. Kukuričný výluh sa používa aj pri výrobe antibiotík. Blizny kukurice sa pridávajú aj do čajových zmesí so zoštíhľujúcim účinkom. Kukurica pôsobí ako mierne kardiotonikum, je močopudná a znižuje hladinu krvného cukru v tele.
Tiež by vás mohlo zaujímať
Rozhovor s osobnosťou autor: ANDREA
Skutočné príbehy autor: LADA
Po ukončení gymnázia sa Daniela rozhodla pre učiteľstvo. Vedela, že to bude... viac...
Tipy a triky autor: BRIGIT.SK
Zvodná Španielka Penélope Cruz sa narodila 28. apríla 1974 v Madride a hoci študovala klasický balet a... viac...
Dabingový herec Peter Krajčovič začal dabovať ako osemročný - jeho debutom bol legendárny detský film Bambi. Talent, hlas, mikrofón a... viac...
Šarmantná moderátorka a humoristka Elena Vacvalová má rada zem, kvety, trávu, dážď a zvieratá. Záhrada je pre ňu priestor pre aktivitu aj... viac...