Zelená dobrota

Brokolica obsahuje trikrát viac vitamínu C než pomaranče, citróny alebo grapefruity a navyše sa vstrebáva do tela omnoho rýchlejšie ako vitamín C z tabliet. Čím má brokolica tmavšiu zelenú farbu, tým viac vitamínu C obsahuje. Táto chutná zelenina sa v teplej kuchyni používa na prípravu rôznych vývarov alebo krémových polievok a je skvelou ingredienciou aj do mnohých iných pokrmov. Možno ju zapekať spolu s inou zeleninou, so zemiakmi a cestovinami, pridávať do ragú, duseného mäsa na šťave a podobne.  

Bohatý zdroj živín

O brokolici je známe, že patrí k najbohatším zdrojom karoténu, biotínu, vitamínu E, železa a vápnika. Dvadsaťosem gramov tejto zeleniny obsahuje také množstvo vápnika ako pohár mlieka. Stredne veľká hlavička má trikrát viac vlákniny ako krajec pšeničného chleba s otrubami. Brokolici by sa však mali vyhýbať tí, ktorí trpía nedostatkom jódu alebo strumou, pretože niektoré jej látky brzdia vstrebávanie jódu. Tieto a iné zdravotné problémy je vždy potrebné riešiť individuálne s lekárom alebo s odborníkom na výživu.  

Pôsobenie na organizmus

Brokolica okrem toho, že zabraňuje vzniku rakovinových buniek, pôsobí aj ako liečivo na žalúdočné a dvanástnikové vredy. Pôsobí silne protiskleroticky a je vhodná aj pre diabetikov. Obsahuje látku sulforafan, pôsobiacu na baktérie vnútri buniek, ktoré odolávajú aj liekom. Brokolica vraj znižuje aj riziko rakoviny prostaty a hrubého čreva, táto prospešná zelenina môže pomôcť organizmu lepšie sa vyzbrojiť aj voči srdcovým ochoreniam a sivému zákalu.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Recepty na každý deň

Voňavé bylinky