Voňavé a chutné

Koreniny vylepšujú nielen chuť jedlám, ale aj zdravie – nie náhodou sa nazývajú liečivými zázrakmi. V základnej zostave korenín v kuchyni by nemala chýbať bazalka, bobkový list, rasca, kôpor, oregano, paprika, tymian, karí, čierne, biele a zelené korenie. K ďalším užitočným druhom korenia patrí mletá škorica, klinčeky a muškátový oriešok. Ak máte odvahu trochu experimentovať, môžete sa pustiť aj do skúšania menej obvyklých druhov korenia - pre oživenie chutí občas použiť aj menej známe alebo exotické druhy korenia.

Čierny kmín

Čierny kmín má skvelé močopudné účinky, prispieva k detoxikácii tela. V organizme pôsobí antivírovo, antibakteriálne a antimikoticky. Eliminuje pôvodcov infekcií žalúdka a čriev. Pomáha pri bolestiach brucha, pri kŕčoch v žalúdku, pri rôznych črevných problémoch, poruchách zažívania, pri metabolizme tukov a cukrov, pri výskyte parazitov v črevách a pri mikrobiálnych infekciách. Pozitívne pôsobí aj pri zápaloch ďasien a ústnej dutiny, pri najrôznejších ochoreniach kože a pri alergiách. Je úspešným bojovníkom v boji proti vírusom, baktériám a plesniam. Podporuje správnu funkciu imunitného systému, kardiovaskulárnej sústavy, má blahodarné účinky pri autoimunitných ochoreniach. Čierny kmín tiež pomáha pri chronickom únavovom syndróme a pri cukrovke. Urýchľuje hojenie rán a obnovu buniek v tele.

Naše tipy

Ak s niekým vo vašom okolí „šijú všetci čerti“, ochuťte mu rozmarínom hrachovú alebo špenátovú polievku, karfiol, tekvicu, lososa, divinu, kačicu, králika, jahňacinu, bravčovinu alebo šaláty. Na dve porcie postačí jedna malá lyžička. Keď grilujete mäso, prihoďte na tlejúce uhlíky rozmarínové vetvičky - ich silice zneškodnia rakovinotvorné látky, ktoré môžu vznikať z odkvapkávajúceho tuku, ktorý sa spaľuje v pahrebe. Rozmarín odstraňuje únavu, bolesti hlavy, zlepšuje pamäť a zvyšuje krvný tlak. Alebo skúste šafran - účinkuje ako prírodné analgetikum. Korenie môžete dostať buď vo forme celých sušených blizien alebo mletý. Šafran sfarbí ryžu, polievku či omáčku krásne dožlta, do jedla sa vkladá krátko pred dovarením.