Gurmánske zážitky

Sladkovodné aj morské kôrovce disponujú pevnou vonkajšiu kostru a sú zaujímavým a chutným spestrením európskej gastronómie. Krevety, homáre, kraby a raky majú viacero zhodných znakov. Okrem pevnej vonkajšej kostry je to najmä fakt, že sa pohybujú pomaly. V súčasnosti sa stále častejšie objavujú na tanieroch tak v studenej, ako aj v teplej kuchyni.

Skvelé delikatesy

Konzumácia kreviet, homárov, krabov či rakov podporuje činnosť obličiek a znižuje ochablosť svalov. Kôrovce obsahujú okrem iných výživných látok bielkoviny, vitamíny a minerály. Krevety sú povestné vysokým obsahom zinku, homáre a kraby vysokým obsahom vápnika. Mäso týchto živočíchov je obvykle jemné a šťavnaté. Pripravujú sa z neho polievky, rizotá, ragú, kokteily, šaláty, majonézy, paštéty a mnoho iných gastronomických delikates, ktoré významne prispievajú k pestrosti a plnosti gurmánskych zážitkov.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Recept na rezance s krevetami

Výdatný základ

Diskusné fórum zdravia