Bryndzovníky

Suroviny na plnku: bryndza 200 g, uvarené zemiaky 200 g, kyslá smotana 125 g, osmažená cibuľka a soľ. 

Príprava

Polohrubú múku zmiešame s vajíčkom a kváskom. Pridáme olej, dolejeme vlažnú vodu a vypracujeme cesto. Cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste nakysnúť. Uvarené zemiaky roztlačíme, zmiešame s rozšľahanou bryndzou, kyslou smotanou a osmaženou cibuľkou, podľa chuti osolíme. Vykysnuté cesto premiesime a rozvaľkáme na hrúbku jedného centimetra. Vykrojíme štvorce 10 x 10 cm, na ktoré dáme kopčeky plnky a preložíme ich na polovicu. Okraje spojíme a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme v rúre pri teplote 190°C.