Skvelo trpké

Vábivo šťavnaté olivy sa v modernej gastronómii s obľubou využívajú ako prílohy k rybám a k hydine, sú nenahraditeľnou zložkou šalátov, používajú sa na výrobu nátierok a čoraz častejšie sa pridávajú nielen na pizzu, ale aj do rôznych omáčok a na cestoviny. Sú nielen chutné, ale aj zdravé.

Na mnoho spôsobov

V našich končinách sa olivy tradične používajú ako jedna z hlavných ingrediencií do čerstvých zeleninových šalátov, do rôznych omáčok, ktoré sú určené na cestoviny a olivy sa tiež hojne používajú na dozdobenie pizze. Nie každý však vie, že tieto skvelé plody je možné zapiecť do domáceho chleba a do posúchov, alebo ich možno vypražiť, čo je skutočná delikatesa. Olivy výborne ochutia tiež omeletu, rizoto, hummus a kuskus. Sú vhodné ku kurčaťu, k morke, ku králikovi, k rybám, k jahňacine i hovädzine. Plody úžasne obohatia aj mäsové guľky či mleté rezne. Ak sa práve chystáte piecť slaný koláč, skúste dať do plnky vajcia, tvrdý syr, sušené paradajky a olivy. Vaši stravníci to zaručene ocenia. Olivy je možné tiež využiť do rôznych druhov nátierok - spomeňme aspoň fazuľovú, šošovicovú, cícerovú, sardelovú a rovnako dobre sa uplatnia aj v mnohých iných. Olivy obsahujú množstvo cenných látok. Viete akých?

Viete že

Olivy sú predovšetkým zdrojom mono nenasýtených mastných kyselín. Až 75 % ich tukov tvorí oleínová kyselina, ktorá znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Silný antioxidant - vitamín E, zachytáva a neutralizuje voľné radikály vo všetkých častiach tela, kde sú prítomné tuky. Olivy obsahujú aj množstvo aktívnych fytonutrientov - polyfenoly a flavonoidy, ktoré pôsobia protizápalovo. Ich pôsobením sa zmierňujú aj symptómy astmy a reumy. Olivy slúžia aj ako prevencia na priechodnosť ciev.

 

Tiež by vás mohlo zaujímať

 

Kustovnica čínska

Vitamínový nápoj

Stop obezite