Prírodný liečiteľ

Pravidelná konzumácia čerstvej zeleniny podporuje dlhodobé zdravie a znižuje riziko rôznych civilizačných chorôb. Maximum zdraviu prospešných živín si však zachováva zelenina surová, pretože pri tepelnej úprave sa viacero živín môže varením stratiť.

Čerstvá zelenina

Denná konzumácia čerstvej sezónnej zeleniny je dôležitá preto, že poskytuje telu kľúčové vitamíny, minerály, vlákninu a iné látky, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu, dobré trávenie a silný imunitný systém. Zelenina má nízku kalorickú hodnotu a vysokú sýtiacu schopnosť. Pravidelná konzumácia čerstvej zeleniny je spojená tiež s nižším rizikom vzniku obezity, srdcových ochorení a cukrovky 2. typu. Vláknina obsiahnutá v zelenine udržiava zdravú črevnú mikroflóru a zlepšuje trávenie. Niektoré druhy zeleniny (napríklad listová zelenina - špenát, šalát, kel, rukola, mangold, kapusta a iné) sú bohaté aj na vitamíny skupiny B, ktoré znižujú stres, čo významne podporuje nielen telesné, ale aj duševné zdravie. 

Zdravotné benefity

Od dávna sa traduje, že mrkva chráni oči, no znižuje aj hladinu cholesterolu v krvi, pomáha pri nedokrvení a oslabení organizmu. Hovorí sa, že petržlen prebúdza apetít, no pomáha aj pri anémii a reumatizme. Je zdrojom bielkovín a zohráva významnú úlohu pri rekonvalescencii po zlomeninách. Zeler je vraj vhodný pre vystresovaných ľudí, pretože dodáva organizmu vitamíny skupiny B, dôležité pre nervy. O brokolici sa traduje, že je pohonná hmota srdca a nervov - aktivizuje látkovú výmenu, zlepšuje činnosť srdca, svalstva a nervov. Spolu s cviklou sa zeler považuje za významného bojovníka v boji proti rakovine. Karfiol obsahuje vitamín C, H, B5,draslík, kyselinu listovú, meď, jód, flór, vápnik a železo. Podporuje funkciu kĺbov a šliach, spomaľuje vypadávanie vlasov, spevňuje nechty, pomáha regenerovať sliznicu čriev, stimuluje rast a regeneráciu buniek.

Prírodné antibiotikum

Cesnak a cibuľa ochraňujú srdce a cievy, v ľudskom organizme zvyšujú hladinu dobrého cholesterolu HDL, ničia baktérie a zmierňujú reumatické bolesti. Traduje sa, že cesnak zlepšuje náladu a znižuje stres. Obsahuje kyselinu alylsulfénovú, ktorá sa mení na alicín so silným antibakteriálnym, antivírusovým a antimykotickým účinkom. Ďalej obsahuje minerály a vitamíny A, B1, B2, D a C. Cibuľa vďaka obsahu fytoncídov zmierňuje aj poruchy trávenia a upokojuje nervy. Okrem minerálnych látok plody obsahujú vitamíny B1, B2, B3, B6, C, E a K.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Pohár zdravia

Netradičné pokrmy

Vitálne látky