Moderná gastronómia

V súčasnosti je však aj táto „klasika“ rôzne inovovaná - prípravou aj ingredienciami. Niekto dáva variť zeleninu spolu s mäsom, niekto ju vloží do vývaru len na niekoľko minút na záver varenia. Mnohí dávajú do kuracej a slepačej polievky len koreňovú zeleninu, no mnohí pridajú aj kúsok kelu, karfiolu, brokolice či hrášok. Niekto si rád vývar ochutí aj cesnakom, zemiakom či paradajkou. Občas vídať aj to, že miesto tenkých rezancov do kuracej či slepačej polievky sú vkladané halušky a iné druhy cestovín.

Výrazná chuť

Do tradičnej kuracej a slepačej polievky sa obvykle z korenín pridáva soľ, polievkové korenie, čierne guľôčkové korenia a pár kvapiek tekutých dochucovadiel typu sójovej omáčky. To je klasika. Dnes však nie je žiadnou výnimkou, ak niekto do vývaru pridá chili či iné exotické koreniny, ktoré sú čím ďalej, tým viac v modernej gastronómii populárne.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Diskusné fórum zdravia

Prírodný liečiteľ

Netradičná špenátová polievka