Ako pripraviť varené víno?

Osobitú arómu a príchuť dosiahnete, ak do vareného vína pridáte sušené šípky, hrozienka, vanilkový lusk, muškátový oriešok, semienka kardamónu alebo nasekaný zázvor.

Ostré aj jemné nápoje

Kto miluje ostré nápoje, ten vo varenom víne ocení prenikavý šafran či pár kvapiek koňaku, brandy alebo rumu. Vyznávači klasiky však nedajú dopustiť na tradičné recepty. Najrozšírenejšími receptami na varené víno v našich končinách sú varené biele víno s badiánom, klinčekmi a škoricou a varené červené víno s pomarančovou alebo citrónovou šťavou či nastrúhanou kôrou.

Varené víno s badiánom

Do hrnca nalejeme fľašu bieleho vína s trochou vody. Pridáme vrecko s koreninami – s celou škoricou, s klinčekmi a s badiánom. Kto má rád sladšie nápoje, zmes môže dochutiť aj kryštálovým cukrom alebo medom, množstvo podľa chuti. Nádobu prikryjeme, privedieme do varu a hneď odstavíme. Hotové varené víno podávame horúce.

Víno s pomarančom

Zahrejeme červené víno spolu s pomarančovou šťavou z čerstvých pomarančov – množstvo podľa chuti. Kto má rád kyslejšie nápoje, môže použiť namiesto pomarančovej šťavy citrónovú. Alebo namiesto šťavy pridať z citrusov len postrúhanú kôru. Do nádoby ďalej pridáme klinčeky a škoricu s troškou kryštálového cukru. Nápoj po zohriatí rozdelíme do ohňovzdorných pohárov a servírujeme ho horúci.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Ku chvíľam pohody

Pre jasnú myseľ

Šťavnaté vitamíny