Listová zelenina

Špenát a hlávkový šalát patria k najobľúbenejším listovým zeleninám jemnej vône a osviežujúcej chuti. Listová zelenina je všeobecne bohatým zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov - zlepšuje trávenie, posilňuje imunitný systém a organizmu pomáha aj v boji proti infekciám. A hoci špenát a hlávkový šalát majú nízku kalorickú hodnotou, skvelo zvyšujú telesnú kondíciu aj dobrú náladu.

Zelený špenát

Špenát je skvelým zdrojom vitamínov C, B2, vápnika, sodíka a betakaroténu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A a pomáha napríklad znižovať únavu očí. Táto listová zelenina zároveň chráni organizmus pred nádorovými ochoreniami a sivým zákalom. V skupine listovej zeleniny špenát vyniká vysokým obsahom aminokyselín a nenasýtených mastných kyselín - predovšetkým kyselinou listovou, ktorá podporuje delenie buniek pri budovaní, regenerácii a obnove svalovej hmoty v ľudskom tele. Zeleninové šaláty z čerstvého špenátu možno obohatiť o rôzne tvrdé syry, uvarené vajcia a strukoviny, grilované mäso alebo dusenú šunku, tiež ich možno ochutiť akýmkoľvek aromatickým korením a zálievkami rôznych druhov.

Hlávkový šalát

Hlávkový šalát pomáha odstraňovať únavu a zvyšuje svalovú výkonnosť. Povzbudzuje trávenie a činnosť pečene. Táto listová zelenina je vhodná ako prevencia pred srdcovocievnymi ochoreniami, na poruchy trávenia a pečene. Zlepšuje okysličenie buniek a proces zužitkovania bielkovín. Dobre požutý a natrávený šalát prináša zo žalúdka do čriev množstvo vlákniny, ktorá zabezpečí rýchlejší pohyb čriev. Hlávkový šalát obsahuje množstvo minerálov - draslík, fosfor, horčík, mangán, sodík, vápnik, zinok a železo. Z vitamínov obsahuje vitamín C, A, E, K a vitamíny skupiny B.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Recept na šalát z morských rias

Recept na thajský šalát

Recept na zapekaný zeler so syrom