Diétne pokrmy

Konzumácia mäsa prospieva správnemu fungovaniu ľudského tela – prospieva rastu, obnove tkanív a iné. Kozie mäso je chudé a tuhé, má šľachovitú štruktúru. Môže pomôcť ľuďom s ochabnutým svalstvom aj ľuďom, ktorí trpia nedostatkom energie. Výživné kozie mlieko obsahuje minerálne soli vápnika, horčíka, sodíka, draslíka a fosforu, soli stopových prvkov - medi zinku, mangánu, titánu, chrómu a kobaltu, ďalej vitamíny A, B1, B2, B12, C, D, E a kyselinu listovú.

Mlieko a mäso

Kozie mlieko je vynikajúcou alternatívou kravského mlieka, má vysoký obsah živín a je veľmi ľahko stráviteľné. Pokiaľ si chcete pripraviť vlastný domáci jogurt z kozieho mlieka, tu je recept. Kozie mlieko zahrejte asi na 30 stupňov a pridajte doň grécky jogurt. Zmes miešajte, nechajte fermentovať až do zhustnutia a po vychladnutí podávajte. Máte radi pečené kozie mäso? Pripravte si marinádu z olivového oleja, prelisovaného cesnaku, bylinkového korenia a soli. Marinádou potrite kozie stehno a nechajte v chlade odpočívať. Potom stehno položte na plech, polejte zvyšnou marinádou a podlejte vínom. Pečte v rúre dovtedy, kým mäso nie je mäkké.

Chov kôz

Kozy sa živia lístím, trávou, kôrou - rady obhrýzajú vetvy stromov a kríkov. Sú maškrtné, aj vyberavé. Prednosť dávajú rastlinám, v ktorých prevažujú sacharidy a voda. Radi žijú na strmých svahoch. Cap má pižmové žľazy, preto páchne, kozy nie. Chov kôz je ekonomickejší než chov iného dobytka, nakoľko z rovnakého množstva krmiva dokáže koza dať viac mlieka.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Racionálna výživa

Jedinečné delikatesy

Zrejúce syry