Brusnica pravá

Plody brusnice pravej svojim obsahom vitamínov, minerálnych látok a farbív, majú mimoriadne priaznivý vplyv na ľudské telo. Zvyšujú obranyschopnosť organizmu, používajú sa ako podporný prostriedok pri liečbe cukrovky, dny, reumatizmu, žlčníka, pri zvýšenom cholesterole a pri mnohých iných ochoreniach.

Pozitívne účinky

Brusnica pravá pôsobí dezinfekčne, priaznivo pôsobí pri zápale ľadvín, chorobách močového mechúra a močových ciest, upravuje trávenie a zlepšuje apetít. Jej plody sú považované za prírodné antibiotikum. Zmierňujú aj únavu očí a zlepšujú ostrosť zraku. Pôsobia dezinfekčne na tráviacu sústavu a s obľubou sa používajú aj pri nachladnutí.

Výskyt a spracovanie

Pôvodné, prírodne porasty brusnice pravej sa na Slovensku vyskytujú na chudobných, veľmi kyslých piesočnatých a rašelinových pôdach. Kríčky kvitnú od mája do júna. Väčšina odrôd dorastá do výšky 0,30 m. Plody je možné konzumovať nielen čerstvé, ale aj mraziť a konzervovať. Skvelo chutia vo forme čaju, šťavy, zaváraného kompótu či lahodných džemov.

Široké využitie

Brusnice je možné používať v teplej i v studenej kuchyni. Osvedčili sa pri príprave chutných plniek do koláčov, do palaciniek a do mnohých iných sladkých pokrmov. Plody výborne dopĺňajú mliečne kokteily a jogurtové smoothie. No brusnice sú vhodné aj do jedál pripravovaných na slano. Brusnicovú omáčku môžete použiť na bravčový steak, kuracie, kačacie a husacie stehná alebo prsia, dozdobiť ňou pečenú morku, divinu či lososa a tiež sa hodí na akékoľvek grilované tvrdé syry.