Kreatívne chute

Prvé obrazové svedectvá o výrobe syra pochádzajú z tretieho storočia pred našim letopočtom. Z tohto obdobia pochádza aj prvá písomná zmienka o výrobe pochúťky, ktorá si neskôr podmanila toľko hladných žalúdkov a maškrtných jazýčkov. Nevedno kto a kedy zdokonalil technológiu výroby syru tým, že na trh uviedol syridlá, ktoré sa používajú na zrážanie mlieka dodnes. Isté však je, že v čase Rímskej ríše sa už syridlá bežne používali a známa bola aj technológia výroby plesňových a lisovaných syrov.

Popularita syrov

V období stredoveku vyrábali syr takmer výlučne mnísi. V devätnástom storočí popularita syrov prudko vzrástla - najmä vďaka Švajčiarsku, Holandsku, Francúzsku a Taliansku, ktoré neustále skvalitňovali jeho výrobu. Objav Luisa Pasterura, ktorý umožnil pasterizáciu mlieka, výrobu syrov rozšíril a zdokonalil. Dnes sa tavené aj tvrdé syry používajú tak v teplej, ako aj v studenej kuchyni a sú nezameniteľnou pochúťkou denného stolovania.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Recept na cuketové placky

Zapekaný zeler so syrom

Exotické koreniny