Sezónne potraviny

Naši predkovia žili prirodzene v súlade s prírodou. Konzumovali iba to, čo im v danom ročnom období príroda dala, čo si sami dopestovali a dochovali. Ich jedálny lístok pozostával z jednoduchých, ale kvalitných potravín, nakoľko bol pripravený výlučne zo sezónnych surovín.

Jednoduchosť a striedmosť

Kedysi sa ľudia stravovali jednoducho a striedmo. Dnes nám trh ponúka širokú paletu rôznych druhov potravín, pochutín, ovocia a zeleniny, bez ohľadu na to, aké ročné obdobie práve je. Na predajných pultoch sa nachádzajú polotovary a nesezónne potraviny, ktoré neboli vypestované v prirodzených podmienkach. Často precestujú aj pol zemegule, kým sa do našich obchodov dostanú. No ľudské telo je geneticky prirodzene prispôsobené surovinám, ktoré rastú v jeho regióne. Konzumácia lokálnych sezónnych potravín podporuje nielen kvalitnú výživu a dobré trávenie, ale aj celkovú prosperitu a vitalitu.

Čerstvé potraviny

Odborníci na výživu odporúčajú konzumáciu lokálnych sezónnych potravín z viacerých dôvodov, ktoré sa týkajú zdravia, kvality stravy a ekológie. Sezónne potraviny dozrievajú prirodzene, bez nutnosti dlhého skladovania alebo chemického ošetrovania, takže si zachovávajú viac vitamínov a minerálov, majú vyšší obsah cenných živín. Sezónne plodiny sú zbierané v optimálnom čase, čo sa prejavuje nielen na ich chuti a vôni, ale hlavne na ich textúre a čerstvosti. A navyše, každé ročné obdobie prináša iné druhy ovocia a zeleniny, čo podporuje pestrosť stravy a tiež kulinársku kreativitu.

Podpora imunity

Pre mnohých znamená koniec leta aj koniec dobrej nálady. Veľa ľudí trpí nedostatkom denného svetla, pretože pracuje a žije v umelo osvetlených priestoroch. Málo fyzickej aktivity a prejedanie sa zaťažuje tráviace orgány, čo môže viesť k rôznym ochoreniam. Ako sa tomu vyhnúť? Pravidelným pohybom a vhodným zložením stravy, ktorá nezaťažuje trávenie a neoslabuje organizmus. V jesennom období je potrebné telo udržiavať v rovnováhe kvalitným a výživným jedlom. Je dobré jesť ľahké a teplé pokrmy - vývary, polievky a omáčky, ktoré organizmus zahrejú, no nezaťažia menej výkonný metabolizmus v chladnom období. Vhodné je lokálne sezónne ovocie - jablká, hrušky, slivky, hrozno a iné, tiež sezónna zelenina, strukoviny, obilniny a teplé nápoje.