Jesenný koláč

Suroviny na prípravu plnky: 1,5 kg jabĺk, 1 citrón, 150 g trstinového cukru, 2 PL hladkej múky, 1 KL škorice, štipku muškátového oriešku, mlieko na potretie cesta a práškový cukor na posypanie.

Príprava

Cesto pripravíme tak, že vymiešame múku s cukrom, maslom, vodou a štipkou soli. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky. Po hodine ho vytiahneme a rozdelíme na tri tretiny. Dve tretiny rozvaľkáme do kruhu, vtlačíme do formy, popicháme vidličkou a prikryjeme plnkou. Plnku do jablkového koláča pripravíme tak, že zmiešame tenké plátky alebo malé kocky jabĺk, cukor, múku, citrónovú kôru, škoricu a nastrúhaný muškátový oriešok. Zvyšné cesto natenko rozvaľkáme a nakrájame na centimetrové pásy. Tie uložíme krížom - krážom na náplň a potrieme mliekom. Koláč pečieme v predhriatej rúre na 200°C desať minút, potom znížime teplotu na 180°C a pečieme ďalej približne šesťdesiat minút. Ak by cesto na povrchu príliš hnedlo, prikryjeme ho alobalom. Po dopečení vychladnutý koláč nakrájame, posypeme práškovým cukrom a podávame.