Silvestrovské menu

Mini chlebíčky a jednohubky sú klasika, ktorá nikdy nesklame. Tiež studené cestovinové šaláty alebo salámovo-syrové misy doplnené o vajíčka uvarené natvrdo, orechy, olivy a čerstvú zeleninu. Čo sa teplých pokrmov týka, ideálny je kotlíkový guláš, zapekané cestoviny alebo pečené kuracie stehná. No medzi tradičné silvestrovské jedlá patrí najmä kapustnica.

Tradičná kapustnica

Na silvestrovskú kapustnicu potrebujeme: 800 g kyslej kapusty, 400 g údeného mäsa, 200 g klobásy, 200 g bravčového mäsa, cibuľu, 4 strúčiky cesnaku, 2 PL mletej sladkej papriky, 2 PL oleja, 3 bobkové listy, 8 guľôčok čierneho korenia, 8 guľôčok nového korenia, 1 ČL rasce, 1 ČL sladkej mletej červenej papriky, hrsť sušených hríbov, vodu a soľ - množstvo podľa chuti.

Postup prípravy

Najprv uvaríme v hrnci s vodou údené mäso. Potom v druhom hrnci pripravíme základ. Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a bravčové mäso nakrájané na kocky. Následne pridáme mletú červenú papriku, nakrájanú kyslú kapustu, klobásky, huby a všetky koreniny. Zmes zalejeme vývarom z údeného mäsa, vodou a šťavou z kyslej kapusty - množstvo podľa chuti a uvaríme. Kto chce hustejšiu verziu, ten môže kapustnicu zahustiť zemiakmi alebo zátrepkou. Na záver pridáme prelisovaný cesnak a hotové údené mäso, nakrájané na malé kocky. Na tanieri dozdobíme lyžičkou kyslej smotany a ochutíme mletým sušeným majoránom alebo čili. Podávame s čerstvým chlebom alebo pečivom. 

Nápoje a dezerty

Medzi obľúbené párty maškrty patria okrem klasických zákuskov aj rôzne mini dezerty. Od tiramisu, cez zmrzlinové a pudingové poháre, až po ovocné špízy s čokoládou. Medzi obľúbené nápoje patria, okrem kávy a minerálky, čerstvé ovocné šťavy a rôzne domáce limonády. Od citrónovej, cez mätovú, až po zázvorovú. Tiež nealkoholické bowle alebo punč. Na nealkoholický punč stačí mať poruke vodu, jablko, pomaranč, citrón, med, hrozienka, škoricu a klinčeky. Pre výraznejšiu chuť možno pridať aj nastrúhaný zázvor. A o polnoci sa tradične pripíja buď so šampanským alebo aj s nealkoholickým sektom.