Nezameniteľná chuť

Pri grilovaní sa aj obyčajné popoludnie zmení na malý sviatok, ktorý sprevádza dobrá nálada a vôňa chutného jedla. Z bravčového mäsa sa výborne griluje krkovička, pliecko a rebrá, pretože sú šťavnaté. Z hovädziny najmä roštenka. Čo sa marinád týka, na základnú bylinkovú marinádu stačí mať poruke olivový olej, čerstvú bazalku, rozmarín, prelisovaný cesnak, soľ a čierne korenie. Na pivnú marinádu si treba pripraviť okrem svetlého piva aj tymian, mletú rascu, grilovacie korenie, cesnak a olej. Hlavne tuhšie mäso je dobré pred grilovaním ponechať v marináde dlhšie - ideálne cez noc, v uzavretej nádobe, v chladničke. 

Ryby a kuracina

Lákajú vás grilované ryby a kuracina? K rybám sa výborne hodí zázvorová marináda na prípravu ktorej sú potrebné tieto ingrediencie: sušený zázvor, čerstvá petržlenová vňať, olivový olej, šťava z citróna, čierne korenie a soľ. Na vínovú marinádu stačí zmiešať biele víno, olej, citrónovú šťavu, biele korenie a soľ. Ku kuracine úžasne pasujú marinády, ktoré obsahujú včelí med. Na medovú marinádu budete potrebovať okrem včelieho medu aj sójovú omáčku, olej, citrónovú šťavu, prelisovaný cesnak, čerstvú bazalku, čili papričky, mleté čierne korenie a soľ. Kto má rád destiláty, môže pridať aj pár kvapiek tvrdého alkoholu. 

Syry a zelenina

Pri výbere syrov a zeleniny na grilovanie sa fantázii žiadne medze nekladú. Grilovať možno fetu, hermelín, oštiepok, camembert a iné syry, zo zeleniny sú na grilovanie ideálne papriky, paradajky, cuketa, špargľa, baklažán, kukurica a veľa iných plodov. Na syry a zeleninu sa hodia výrazné marinády. Kto vyhľadáva čili a štipľavú papriku, tomu iste ulahodí marináda z čili, kečupu, trstinového cukru, citrónovej šťavy, piva, sušeného cesnaku, mletého čierneho korenia a soli. Na marinádu s mletou štipľavou paprikou si treba zaobstarať aj olej, pivo, sójovú omáčku, horčicu, cukor, cibuľu a soľ.

Grilované ovocie

Najlepšie ovocie na grilovanie je také, ktoré má pevnejšiu dužinu a vyšší obsah cukru, aby ľahko a rýchlo skaramelizovalo. Do tejto skupiny patria banány, broskyne, nektarinky, jablká, hrušky, figy, mango, ananás a prekvapivo aj vodný červený melón. Medzi najpopulárnejšie marinády na ovocie patria marinády s čerstvou mätou a rôznymi likérmi. Do osviežujúcej mätovej marinády budete potrebovať len tri základné ingrediencie: včelí med, šťavu z limetky a pár lístkov čerstvej mäty. Na prípravu likérovej marinády si treba pripraviť jahodový, malinový, višňový alebo akýkoľvek iný likér podľa vlastnej chuti, citrónovú šťavu a včelí med.