Lákavé hobby

Ak ste začínajúci hubári, dôležité je zbierať iba také huby, ktoré poznáte a o ktorých ste presvedčení, že sú jedlé. Pre začiatok je omnoho vhodnejšie a bezpečnejšie zamerať sa na dva, maximálne tri druhy húb. Ako pomôcka môže poslúžiť atlas, prípadne internet, no najmä fundovaný hubár. Spočiatku nechajte nazberané huby prekontrolovať niekomu skúsenému, alebo s nimi zájdite do mykologickej poradne. Ideálnou možnosťou je vybrať sa na huby v sprievode osoby, ktorá je v ich rozlišovaní zbehlá. Principiálne zbierajte len mladé huby, nenasiaknuté vodou, nečervivé a nepoškodené.

Zber a preprava

Samotný zber húb by nemal vyzerať tak, že plod vytrhnete zo zeme aj s kusom podhubia. Najideálnejšie nie je ani to, ak pri zbere použijete nožík a plodnicu odrežete. Z odrezanej huby už totiž nikdy nevyrastie ďalšia a navyše jej zvyšok v zemi splesnivie a zhnije. Plodnice je najlepšie vykývať alebo vylúpnuť a otvor zakryť machom, alebo vrstvou okolitej zeminy, aby nedošlo k zbytočnému zasychaniu podhubia. Huby je dobré na mieste očistiť z najhrubšej špiny a na transport použiť košíky, prípadne iné vzdušné nádoby. Na prepravu plodov nepoužívajte igelitové tašky, pretože ak sa huby zaparia, začnú sa z nich uvoľňovať jedovaté látky.

Vyskúšajte skvelé recepty s hubami

Hubové sendviče

Hubové rizoto

Kapor so šampiónmi