Ovocné mušty

Ovocie podporuje imunitný systém a obranyschopnosť organizmu. Je bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Pravidelná konzumácia ovocia podporuje dobré trávenie a telu pomáha v boji proti vírusom a baktériám. Vzhľadom na zdraviu prospešné účinky by sa ovocie malo zaraďovať do jedálneho lístka čo najčastejšie a v zimných mesiacoch možno deficit čerstvých ovocných plodov nahradiť aj ovocnými muštami.

Domáce mušty

Mušt je prírodná vylisovaná nevarená šťava, bez pridania cukru a konzervačných látok. Pri domácej výrobe muštu je potrebné vyberať len zdravé a čisté ovocie, ktoré lisujeme alebo drvíme, aby z neho vytieklo čo najviac šťavy. Vylisovanú šťavu precedíme a nalejeme do vyšších úzkych nádob a necháme usadiť. Mušt nie je vhodné nechať stáť dlhšie ako desať hodín, aby nezačal kvasiť. Tekutina sa následne hadičkou sťahuje do fliaš. Ak chcete mať mušt číry, pred tým ho prefiltrujte. Nasleduje sterilizácia.

Sterilizácia

Fľaše s tekutinou dajte do sterilizačného hrnca - buď otvorené alebo zatvorené zátkou. Ak máte špeciálny teplomer na sterilizáciu, vkladajte ho priamo do otvorenej fľaše. Hrniec naplňte vodou asi do troch štvrtín fliaš a mušt sterilizujte 10 -15 minút pri teplote 75 °C. Po skončení sterilizácie fľaše hneď zazátkujte a nechajte ležmo vychladnúť. Na uchovávanie ovocného muštu sú ideálne sklenené fľaše. Sklenené nádoby neobsahujú žiadne škodlivé látky, neovplyvňujú zloženie obsahu, ani vôňu a chuť tekutiny, ktorá sa v nich nachádza. No mušty je možné tiež mraziť - vylisovanú šťavu stačí naliať do dvoch tretín do špeciálnych mrazuvzdorných plastových nádob a nechať v mrazničke zamraziť.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Detoxikácia organizmu 

Zeleninové šťavy