brigit.sk
Zraniť ľudí je ľahké, ale urobiť ich šťastnými je umenie.
Dnes je 5 júla 2022 21:26
Meniny má:
e-mail:        login:        heslo:        vek:       
e-mail:        heslo:       
new Varovné signály
GASTRO 11.6.2016  |  autor: FELICITAS
Nezameniteľný originál

Nezameniteľný originál

V sedemnástom storočí mnícha Doma Pérignona napadlo uskladniť veľkú úrodu muštu v dovtedy nepoužívaných sklených fľašiach a uzatvoriť ich korkovými zátkami. Tie po otvorení prudko vyleteli a z fliaš začalo tiecť chutné šumivé víno.

Nezameniteľný originál

Nakoľko kvalita jednotlivých vín bola rozdielna, prišiel Dom Pérignon - predstavený kláštora v Hautvillers, s prevratnou myšlienkou sceľovania vín z rôznych odrôd a lokalít, čím dosiahol vyrovnané harmonické víno. Zdokonaľoval miešanie odrôd vína s dostatočným množstvom zvyškového cukru tak, aby sa z nich zrodilo to najlahodnejšie šumivé víno. Túto činnosť povýšil na umenie a vedu. Okrem revolučného nápadu s korkovými zátkami začal lisovať aj modré odrody viniča, z ktorých získal biele vína a experimentoval so sklom v snahe vytvoriť fľašu, ktorá by vydržala tlak oxidu uhličitého po fermentácii. Domovi Pérignonovi vďačíme za mnohé technologické objavy vo výrobe šumivého vína, z ktorých ťažia aj dnešné postupy moderných producentov šumivých vín.

Tajomstvo nápoja

Trvalo niekoľko storočí, kým vinári spoznali princíp alkoholového kvasenia a kým veda dokázala, že pôvodcom celého procesu sú kvasinky. Tie okrem produkcie etanolu tvoria oxid uhličitý, ktorý zostáva rozpustený vo víne a po otvorení fľaše sa z neho uvoľňuje. Tento proces sprevádza perlenie vína, pri ktorom sa z vína uvoľňujú bublinky. Tajomstvo jemnosti a originality pravého šampanského je ukryté v odrodách, ktoré sa používajú na jeho výrobu. U vychytených značiek zvyčajne ide o zmes vín z najlepších vinohradov. Enológovia niekedy sceľujú aj vyše stovky základných odrodových vín, a to aj z rôznych ročníkov, aby dosiahli charakteristickú vôňu a chuť moku. Článok o nápojoch vyrábyných z viniča si môžete prečítať tu: www.brigit.sk/clanok-39/vitis-vinifera

POZÝVAME VÁS

SALÓN LUCIA
Kozmetický a kadernícky salón Lucia poskytuje kvalitné služby od roku 2000. Salón je vybavený... viac...
RELAX MASÁŽ
Masážny salón RELAX MASÁŽ ponúka kvalitné služby za prijateľné ceny. Relaxácia je... viac...
SALÓN TANIA
Cieľom salónu TANIA je spokojnosť zákazníka, aby nielen dobre vyzeral, ale sa aj dokonale... viac...

STAR LIFE

VESMÍRNA DÁMA

Do hudobného sveta vtrhla ako hurikán a odštartovala novú éru... viac...

ŠŤASTNÁ KELLY ROWLAND

Bývalá členka dievčenského zoskupenia Destiny´s Child Kelly Rowland... viac...

SPOKOJNÁ SO ŽIVOTOM

Kelly Clarkson je na hudobnom výslní už niekoľko rokov, no nebola to pre ňu... viac...

INTERVIEW S OSOBNOSŤOU

CSONGOR KASSAI
Kto by nepoznal českú klasiku, balady inšpirované ľudovými povesťami, ktorých symbolika je... viac...

SKUTOČNÉ PRÍBEHY

ĽUDMILA

Láskavá Ľudmila bola oddanou manželkou a vzornou matkou. Svojho manžela i dieťa... viac...

SPEKTRUM

Pracujete doma?

Pracujete doma?

TRENDY autor: ASTARA

Domáce pracovisko sa stáva bežnou súčasťou bytového... viac...

Teľacia pochúťka

Teľacia pochúťka

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: 250 g uvareného teľacieho mäsa, 4 vajcia uvarené na tvrdo, 100 g majonézy,... viac...
NA KAŽDÝ DEŇ

NA KAŽDÝ DEŇ

Tipy a triky autor: BRIGIT.SK

Umývanie okien sa začína pri žalúziách. Pokiaľ by ste začali rovno sklenými výplňami,... viac...
KTO HĽADÁ, NÁJDE

KAMKOĽVEK IDEŠ, VEZMI SO SEBOU SVOJE SRDCE

viac...

Listáreň

Pán Štefan: Chválim a ešte raz chválim - toľko múdrych a pozitívnych myšlienok v sprievode perfektných fotografií – vyjadrujem najvyššiu známku spokojnosti, stály čitateľ Štefan Filo ... viac
Pani Margita: Stránky Brigit.sk ma veľmi zaujali, už od prvého príspevku, ktorý som si na nich prečítala. Vysoko hodnotím nádherné citáty, krásne a moderné obrázky a všetko poučné aj zábavné, čo ponúkate. Zostaňte takí, akí ste a určite si vždy na Vás rada kliknem! Gita Jančeková ... viac
BRIGIT.SK: Milí naši priaznivci, zverejňujeme výhercov súťaže na FB o tri elektrické žehličky. Sú nimi naši čitatelia: Eva Petrujová, Hanička Szabova a Evka Demianová, ktorým srdečne gratulujeme a s ostatnými sa už teraz tešíme na ďalšiu súťaž. ... viac
BRIGIT.SK: Milí čitatelia, radi zverejňuje výhercu FB súťaže o prístroj PLAY na výrobu perlivej vody, v hodnote 84,99 EUR, od spoločnosti SodaStream, ktorou je Anna Krčmárová. Výherkyni gratulujeme a s ostatnými sa už teraz tešíme na stretnutie v ďalšej súťaži! ... viac
Pani Otília: Tieto stránky sú pre mňa zaujímavé, zábavné, aj poučné. Prajem vám veľa úspechov a skvelých nápadov do ďalšieho obdobia, Vaša čitateľka Otília Bačová ... viac
brigit.sk
NAJČÍTANEJŠIE ČLÁNKY
ŠPANIELSKA DIVA

ŠPANIELSKA DIVA

Zvodná Španielka Penélope Cruz sa narodila 28. apríla 1974 v Madride a hoci študovala klasický balet a... viac...

PETER KRAJČOVIČ

PETER KRAJČOVIČ

Dabingový herec Peter Krajčovič začal dabovať ako osemročný - jeho debutom bol legendárny detský film Bambi. Talent, hlas, mikrofón a... viac...

ELENA VACVALOVÁ

ELENA VACVALOVÁ

Šarmantná moderátorka a humoristka Elena Vacvalová má rada zem, kvety, trávu, dážď a zvieratá. Záhrada je pre ňu priestor pre aktivitu aj... viac...

FACEBOOK
KONTAKT A INZERCIA
INFOLINKA: 0917 910 953
E-mail: info@brigit.sk
FAKTURAČNÉ ÚDAJE
Hlboká cesta 9
811 04 Bratislava
IČO: 31 791 565
DIČ: 1024882408

ADRESA REDAKCIE
Beňadická 7
851 06 Bratislava

KONTAKTY
Andrea Rozborová
Tel.: 02/39041249
Mobil: 0908 192 738
E-mail: brigit@brigit.sk
© 2022 Brigit.sk. All right reserved.