Vajcia sú považované za symbol života a plodnosti. Sú zdrojom omega-3 mastných kyselín, bielkovín, lipidov, minerálnych látok, vitamínov E, D, A, K a skupiny B, ktorých pomer zodpovedá typu chovu, charakteru krmiva, veku a druhu operencov, z ktorých pochádzajú.
Vajcia sú jednou z najkoncentrovanejších foriem živočíšnej potravy, majú schopnosť dodať energiu a telo zásobiť teplom. Vajcia patria nielen medzi základné výživné potraviny, ale pri tepelnej úprave sú schopné vhodne jedlá spojiť a uchovať pohromade. Potenciál výživného bielkovinového jedla pomáha v organizme uvoľniť a dobre stráviť čierne korenie, zelená pažítka, čili a iné ostré omáčky. Ideálne vajcia sú tie, ktoré pochádzajú z domáceho chovu sliepok. Čerstvé domáce vajcia sú skvelou pochúťkou aj pre tých najnáročnejších gurmánov.
Po slepačích vajciach sú druhým najčastejšie konzumovaným typom vajec vajcia kačacie, ktoré majú pomerne výraznú olejovú chuť. Sú významnou súčasťou tradičnej stravy najmä v ázijských štátoch. Kačacie a husacie vajcia majú oproti slepačím inú inkubačnú dobu liahnutia. Kačky sa vyliahnu za dvadsaťosem dní, morky a husi za tridsať dní. Kačky a husi znášajú väčšie vajcia, s väčšími žĺtkami, než sliepky a obvykle znesú vajec aj viac. Malé prepeličie vajíčka sú v niektorých častiach sveta tiež obľúbeným pokrmom, podobne ako obrovské pštrosie vajcia.
Tiež by vás mohlo zaujímať
STAR LIFE autor: DERO
Spevák Justin Timberlake a herečka Jessica Biel sa stali manželmi v roku 2012. Dva roky... viac...
Rozhovor s osobnosťou autor: ANDREA
Skutočné príbehy autor: LADA
Simona ovdovela mladá, nemala ani tridsiatku. Na dlhé obdobie úplne stratila... viac...
Tipy a triky autor: BRIGIT.SK
Zvodná Španielka Penélope Cruz sa narodila 28. apríla 1974 v Madride a hoci študovala klasický balet a... viac...
Dabingový herec Peter Krajčovič začal dabovať ako osemročný - jeho debutom bol legendárny detský film Bambi. Talent, hlas, mikrofón a... viac...
Šarmantná moderátorka a humoristka Elena Vacvalová má rada zem, kvety, trávu, dážď a zvieratá. Záhrada je pre ňu priestor pre aktivitu aj... viac...