Populárna sója

Využitie sóje sa rozšírilo z Východnej Ázie do všetkých končín sveta a dnes sa zo sóje vyrába nielen mäso, múka, mlieko, syry a olej, ale aj ďalšie výživné produkty. V teplej a v studenej kuchyni sa s obľubou stále častejšie využívajú aj sójové klíčky.

Nenasýtené mastné kyseliny

Odborníci na výživu hovoria o výnimočných vlastnostiach fermentovanej sóje, nakoľko obsahuje fosfolipidy, mastné kyseliny, bielkoviny, sacharidy, izoflavony, minerálne látky a iné. Zvlášť významné v tejto strukovine sú omega-3 nenasýtené mastné kyseliny, ktoré majú priaznivý vplyv na zdravie človeka. Strava bohatá na mastné kyseliny dokáže ochrániť mozog pred predčasnou stratou pamäti, poškodením nervových buniek, znižuje hladinu cholesterolu, upravuje krvný tlak, zlepšuje látkovú výmenu a chuť do jedla. 

Sójové plátky a kocky

Pokiaľ máte radi jedlá zo sójových plátkov a kociek, tu sú recepty na dva chutné pokrmy. Na restované sójové plátky budete potrebovať: plátky sójového mäsa, kocku bujónu, stredne veľkú cibuľu, strúčik cesnaku, čajovú lyžičku mletej papriky, čajovú lyžičku drvenej rasce a olej. Do hrnca dajte vodu s bujónom a uvarte sójové plátky domäkka. V panvici zohrejte olej, pridajte cibuľu a cesnak, potom sójové plátky, mletú červenú papriku a drvenú rascu. Restované sójové plátky možno podávať so zemiakovou kašou alebo s ryžou a kyslými uhorkami. Na sójové kocky s karí budete potrebovať rovnaké ingrediencie, ako v predošlom recepte, len sójové plátky zameňte za sójové kocky a mletú červenú papriku nahraďte karí korením.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Zdravé tuky

Gurmánske zážitky

Poradňa zdravej výživy