brigit.sk
Mnoho ľudí by sa asi zľaklo, ak by v zrkadle miesto svojej tváre uvideli svoj charakter.
Dnes je 21 júla 2019 19:54
Meniny má: Daniel
e-mail:        login:        heslo:        vek:       
e-mail:        heslo:       
new Výživové doplnky a chudnutie - ako dokážu pomôcť?
GASTRO 27.3.2019  |  autor: IZOLDA
Čarovné vône

Čarovné vône

Moderná gastronómia s obľubou využíva rôzne druhy korenín, ktoré jedlám dodávajú neopakovateľnú chuť a vôňu. Aníz patrí medzi najstaršie liečivé rastliny, ktorý sa v súčasnej teplej kuchyni využíva čoraz častejšie. Rastlinka s botanickým názvom bedrovník anízový je navyše aj vynikajúcim prostriedkom na podporu trávenia.
Čarovné vôneRozmanitosť a pestrosť pokrmov teplej kuchyne vhodne obohacujú rôzne druhy korenín. Aníz patrí medzi aromatické koreniny, ktoré nielen skvelo chutia, ale aj krásne rozvoňajú celú domácnosť. Poznáme ho v podobe drobných semienok, ktoré sa podobajú rasci, aj v podobe prášku. Aníz má výraznú sladkú vôňu a chuť, ktorá niekomu môže pripomínať chuť sladkého drievka. Typickú vôňu plodom dodáva éterický olej, z minerálov obsahuje vápnik, draslík, sodík, fosfor, železo, horčík, selén, mangán, meď a zinok. Tiež obsahuje vitamíny. V modernej gastronómii sa využíva nielen pri príprave sladkých pokrmov, ale aj slaných jedál.

Sladké pokrmy

Celé alebo mleté semená anízu sa najčastejšie pridávajú pri pečení do cukroviniek, sušienok, keksov, závinov, pelendrekov, perníkov a medovníkov. Hojne sa používa aj pri zaváraní, dáva sa do kompótov, marmelád a džemov. Dochucujú sa nim rôzne aromatické nápoje, likéry a čaje. Aníz nájdete aj vo vianočných oplátkach a v pudingoch, všeobecne sa dobre kombinuje s čokoládou, s kokosom či s orieškami. Pridáva sa aj do brusnicových, slivkových a iných ovocných omáčok. Tiež jablkové, hruškové a iné ovocné koláče chutia akosi lepšie, ak sú ochutené aj štipkou mletého anízu. Korenina vynikajúco vynikne aj v každom dezerte s ananásom, s figami alebo s banánom, pretože s exotickým ovocím jednoducho výborne ladí.

Slané pokrmy

Aníz sa nepridáva len do sladkých pokrmov, ale aj do slaných. Vynikajúco dokáže ochutiť niektoré polievky, napríklad šošovicovú. Aníz sa uplatní aj pri príprave jedál z rýb a z morských plodov, najmä v čínskej a indickej kuchyni je hojne používaný. S anízom skvelo chuti aj zajačie, kurčacie či morčacie mäsko, upravené na orientálny spôsob. Aníz je nielen chutná, ale aj zdravá potravina - podporuje nielen chuť do jedla, ale zmierňuje aj žalúdočné nevoľnosti, pretože zvyšuje produkciu tráviacich enzýmov. Tiež má antioxidačné účinky. Do našich končín sa aníz dostal z Grécka a z Egyptu. Rada na záver: ak pri varení alebo pečení potrebujete chuť korenia zvýrazniť, zľahka ho nasucho opečte na panvici.

POZÝVAME VÁS

SALÓN LUCIA
Kozmetický a kadernícky salón Lucia poskytuje kvalitné služby od roku 2000. Salón je vybavený... viac...
RELAX MASÁŽ
Masážny salón RELAX MASÁŽ ponúka kvalitné služby za prijateľné ceny. Relaxácia je... viac...
SALÓN TANIA
Cieľom salónu TANIA je spokojnosť zákazníka, aby nielen dobre vyzeral, ale sa aj dokonale... viac...

STAR LIFE

ROBERT PATTISON PREKVAPIL

Má milióny obdivovateliek po celom svete, ktoré by neváhali urobiť... viac...

ŠŤASTNÁ CHRISTINA

Úspešná americká speváčka Christina Aguilera a jej... viac...

SMUTNÁ CELINE DION

Speváčka Celine Dion prežíva veľmi náročné obdobie,... viac...

INTERVIEW S OSOBNOSŤOU

LUKÁŠ LATINÁK
Sympatický Lukáš Latinák hovorí o herectve ako o kolektívnom športe, kde každý chvíľku... viac...

SKUTOČNÉ PRÍBEHY

ERIKA

Erika, plná vzrušujúceho očakávania, stála na prahu života.... viac...

SPEKTRUM

Módne doplnky

Módne doplnky

TRENDY autor: DITA

V súčasnosti je stále viac návrhárov a klenotníkov,... viac...

Cícerová polievka

Cícerová polievka

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: 300 g cíceru, 150 g koreňovej zeleniny - mrkva, zeler, petržlen, 2 strúčiky cesnaku,... viac...
NA KAŽDÝ DEŇ

NA KAŽDÝ DEŇ

Tipy a triky autor: BRIGIT.SK

Umývanie okien sa začína pri žalúziách. Pokiaľ by ste začali rovno sklenými výplňami,... viac...
KTO HĽADÁ, NÁJDE

KAMKOĽVEK IDEŠ, VEZMI SO SEBOU SVOJE SRDCE

viac...

Listáreň

Pán Štefan: Chválim a ešte raz chválim - toľko múdrych a pozitívnych myšlienok v sprievode perfektných fotografií – vyjadrujem najvyššiu známku spokojnosti, stály čitateľ Štefan Filo ... viac
Pani Margita: Stránky Brigit.sk ma veľmi zaujali, už od prvého príspevku, ktorý som si na nich prečítala. Vysoko hodnotím nádherné citáty, krásne a moderné obrázky a všetko poučné aj zábavné, čo ponúkate. Zostaňte takí, akí ste a určite si vždy na Vás rada kliknem! Gita Jančeková ... viac
BRIGIT.SK: Milí naši priaznivci, zverejňujeme výhercov súťaže na FB o tri elektrické žehličky. Sú nimi naši čitatelia: Eva Petrujová, Hanička Szabova a Evka Demianová, ktorým srdečne gratulujeme a s ostatnými sa už teraz tešíme na ďalšiu súťaž. ... viac
BRIGIT.SK: Milí čitatelia, radi zverejňuje výhercu FB súťaže o prístroj PLAY na výrobu perlivej vody, v hodnote 84,99 EUR, od spoločnosti SodaStream, ktorou je Anna Krčmárová. Výherkyni gratulujeme a s ostatnými sa už teraz tešíme na stretnutie v ďalšej súťaži! ... viac
Pani Otília: Tieto stránky sú pre mňa zaujímavé, zábavné, aj poučné. Prajem vám veľa úspechov a skvelých nápadov do ďalšieho obdobia, Vaša čitateľka Otília Bačová ... viac
brigit.sk
NAJČÍTANEJŠIE ČLÁNKY
ELENA VACVALOVÁ

ELENA VACVALOVÁ

Šarmantná moderátorka a humoristka Elena Vacvalová má rada zem, kvety, trávu, dážď a zvieratá. Záhrada je pre ňu priestor pre aktivitu aj... viac...

NA TENTO TÝŽDEŇ

NA TENTO TÝŽDEŇ

História dokázala, že astrológia zohrala významnú úlohu v tvorbe ľudských dejín. Už približne päťsto rokov pred našim letopočtom sa... viac...

LUKÁŠ LATINÁK

LUKÁŠ LATINÁK

Sympatický Lukáš Latinák hovorí o herectve ako o kolektívnom športe, kde každý chvíľku ťahá pílku. Energiu čerpá rovnakým dielom z... viac...

FACEBOOK
KONTAKT A INZERCIA
INFOLINKA: 0917 910 953
E-mail: info@brigit.sk
FAKTURAČNÉ ÚDAJE
Hlboká cesta 9
811 04 Bratislava
IČO: 31 791 565
DIČ: 1024882408

ADRESA REDAKCIE
Beňadická 7
851 06 Bratislava

KONTAKTY
Andrea Rozborová
Tel.: 02/39041249
Mobil: 0908 192 738
E-mail: brigit@brigit.sk
ZAUJÍMA NÁS VÁŠ NÁZOR
Napíšte nám vaše názory, postrehy a pripo-mienky k web stránkam BRIGIT.SK, radi ich zohľadníme pri našej ďalšej práci.

meno: brigit.sk
e-mail:
text:
overovací kód:
© 2018 Brigit.sk. All right reserved.