Aby jedlo chutilo

Príprava jedla je stará ako ľudstvo samo. Aj keď začiatky varenia boli v porovnaní s tými dnešnými primitívne, postupne sa varenie vyvíjalo a zdokonaľovalo do takej miery, že dnes je stolovanie rituálom, bez ktorého si nevieme predstaviť ani jeden deň. Aj gastronómia dokáže dať signál o tom, aká osobnosť varí a veľa prezradí o životnom štýle, ktorý uprednostňuje. Základom kuchárskeho umenia je dobre fungujúca kuchyňa, ktorá umožní plynulý chod varenia a základom stolovania je správne servírovanie. Pravidlá zvyčajne obmedzujú, ale v prípade kuchyne a jedálne je to presne naopak.

Prestieranie a stolovanie

Sviatky a rodinné oslavy sú skvelými príležitosťami, keď sa v kuchyni a v jedálni stretávajú celé generácie. No aj stolovanie má mať svoju logiku. Aj samotný jedálenský stôl, obedové súpravy a dekorácie umocňujú gurmánske zážitky. To, aby jedlo lepšie chutilo, je možné zabezpečiť aj vhodným vybavením jedálenskej časti domácnosti, aby všetko potrebné k stolovaniu bolo vždy poruke. Pri zariaďovaní jedálne netreba zabudnúť na dostatočný priestor na stole aj pri ňom. Od bežného stolovania sa to slávnostné obvykle líši širším sortimentom jedál a nápojov, no predovšetkým špeciálne upraveným stolom. Pri bežnom stolovaní je možné sa uspokojiť s farebným obrusom a malými obrúskami. Pre slávnostnejší stôl sa odporúča podložka s bielym alebo jemne pastelovým obrusom a na ňom vrchný ozdobný obrus. Prestieranie má vyhovovať všetkým hygienickým normám a ideálne je, ak je z kvalitných materiálov, ktoré sa ľahko a jednoducho udržujú čisté.

Vyskúšajte skvelé recepty

Moriak s gaštanovou plnkou

Ryba s bylinkami

Kura s medom a zázvorom