Chutné osvieženie

Čaje obsahujú rôzne látky, ktoré ovplyvňujú ich farbu, vôňu a chuť. Obsahujú teín, triesloviny, chlorofyl a aromatické látky. Spracovanie čaju trvá približne týždeň. Výrazný rozdiel v jeho kvalite je medzi ručným spracovaním a plne mechanizovanou výrobnou metódou, ktorou vzniká drvený substrát vhodný do čajových vrecúšok.

Čierny, zelený, biely

Čierny čaj obsahuje antioxidanty, podporuje bdelosť a má tiež antibakteriálne vlastnosti. Zelený čaj má vďaka vyššiemu obsahu trieslovín a aromatických látok silnejšie účinky, ako čierny čaj. Od čierneho čaju sa okrem zmyslových vlastností - vzhľad a chuť nápoja, odlišuje aj výrobným postupom. Biely čaj sa vyrába z pupeňov a horných lístkov plodov, ktoré neprechádzajú mechanickým spracovaním, ani oxidáciou. Tento lahodný mok je takmer bezfarebný a pokladá sa za nápoj gurmánov.

Bylinné a ovocné čaje

Liečebné účinky majú najmä bylinkové čaje – z čerstvých aj sušených plodov. Známy a populárny je čaj šípkový, žihľavový, lipový, mätový, kamilkový, repíkový, šalviový, medovkový, bazový a mnoho iných. Zdraviu prospešné sú aj ovocné čaje, ktoré obsahujú vitamín C a dobre hasia smäd. Sú vhodné najmä pre deti, pretože neobsahujú kofeín a iné povzbudzujúce látky. Chutia tak teplé, ako aj chladené.

Skvelé čajové zmesi

Najznámejšie sú ovocné čaje z jabĺk, ostružín, čučoriedok, malín, borievok, ríbezlí, jahôd, čerešní, broskýň a stále populárnejšími sa stávajú aj čaje z exotického ovocia – z manga, ananásu, kiwi, maracuji, papáje, guarany a iných. Zmesi ovocných čajov sú často obohatené o klinčeky, škoricu a mandle, o pomarančovú a citrónovú kôru a o mnoho iných prvkov.