Symbol života

Vajíčka sú úžasne chutná a všestranná ingrediencia v mnohých pokrmoch. Okrem samostatne uvarených vajec na tvrdo a na mäkko sa na našich tanieroch často objavuje aj praženica a rôzne druhy omeliet. Mnohí gurmáni nedajú dopustiť ani na tradičnú vajíčkovo-rascovú polievku, na ruské vajce so šunkou alebo na zemiakový šalát, v ktorom dominujú vajcia. A túto chutnú ingredienciu možno nájsť tiež takmer vo všetkých slaných a sladkých múčnych pokrmoch.

Kvalitné živiny

Vajcia sú jednou z najkoncentrovanejších foriem živočíšnej potravy, majú schopnosť dodať energiu a telo zásobiť teplom. Vajcia patria nielen medzi základné výživné potraviny, ale pri tepelnej úprave sú schopné vhodne jedlá spojiť a uchovať pohromade. Potenciál výživného bielkovinového jedla pomáha v organizme uvoľniť a dobre stráviť čierne korenie, zelená pažítka, čili a iné ostré omáčky. Ideálne vajcia sú tie, ktoré pochádzajú z domáceho chovu sliepok. Čerstvé domáce vajcia sú skvelou pochúťkou aj pre tých najnáročnejších gurmánov.

Množstvo druhov

Po slepačích vajciach sú druhým najčastejšie konzumovaným typom vajec vajcia kačacie, ktoré majú pomerne výraznú olejovú chuť. Sú významnou súčasťou tradičnej stravy najmä v ázijských štátoch. Kačacie a husacie vajcia majú oproti slepačím inú inkubačnú dobu liahnutia. Kačky sa vyliahnu za dvadsaťosem dní, morky a husi za tridsať dní. Kačky a husi znášajú väčšie vajcia, s väčšími žĺtkami, než sliepky a obvykle znesú vajec aj viac. Malé prepeličie vajíčka sú v niektorých častiach sveta tiež obľúbeným pokrmom, podobne ako obrovské pštrosie vajcia.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Recept na zapekaný zeler

Recept na ovocnú bublaninu

Recept na zemiakový šalát