Luxusné pochúťky

Laň, samica jeleňa je plachá, ale rýchla. Aj samec je maximálne pohyblivý, dokáže vyskočiť do výšky cez dva metre a bežať obrovskou rýchlosťou. Táto vysoká zver sa vyznačuje dobrým čuchom a bystrým sluchom. Jej mäso je známe svojimi afrodiziakálnymi účinkami. V čínskej medicíne sú mleté alebo sušené jelenie parohy podávané ako liek na neplodnosť a impotenciu. Jedlá z mäsa laní a jeleňov sú považované za luxusné pochúťky.

Jelenie mäso

Jelenie mäso je nielen veľmi vzácne, ale aj výnimočné. Jeho nutričná hodnota a špecifická chuť robia z jeleních pokrmov jedinečné jedlá. Jelenie mäso je veľmi dobre stráviteľné, pretože jelene patria k najmenej tučnej zverine. Mäso obsahuje približne len 3 % tuku a navyše, je bohatým zdrojom bielkovín, železa, zinku a viacerých vitamínov. Jelenie mäso má charakteristickú chuť diviny, ktorá je pre mnohých gurmánov veľmi atraktívna a príťažlivá. No je tiež výbornou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravú a chutnú alternatívu k bežným druhom mäsa.

Gurmánske zážitky

Los je silné, majestátne zviera a jeho mäso je energeticky výdatné. Losie mäso sa tradične marinuje vo víne, v oleji a v bylinkách. Často sa údi a suší. Husté losie krémové polievky a omáčky sú skutočnými gurmánskymi zážitkami. Sob je síce divoko žijúce zviera, no dobre komunikuje s ľuďmi. Nakoľko sa živí najmä bylinami a lišajníkmi, jeho mäso je skutočne chutné a veľmi zdravé. Sob dáva aj neobyčajne výživné a tučné mlieko. Obsah tuku v sobom mlieku je 22 %, čo je približne šesťkrát viac, než napríklad v kravskom mlieku. Jedná sa o jediný zdroj mlieka v severnej Škandinávii, pretože žiadne iné zvieratá v tak chladnom podnebí nedokážu prežiť.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Optimálna hmotnosť

Výdatný základ

Indická kuchyňa