Niečo pre pôžitkárov

Takmer všetky druhy kačíc a husí pochádzajú z kačky a z husi divej. Pri príbytkoch sa od nepamäti táto vodná hydina chová pre mäso, vajcia a perie. Hovorí sa, že ľudia konzumujúci tento druh mäsa sú vraj hrdí a zastávajú pevné názorové postoje.

Kačacina a husacina

Je dobré vedieť, že najmä mäso z domácich kačíc a husí obsahuje veľmi kvalitné bielkoviny, vitamíny A, E, K, B a minerály, ako je horčík, zinok, draslík, vápnik, selén a iné. Husacie mäso je o niečo tuhšie a menej kalorické, než mäso kačacie, no oba druhy ponúkajú širokú škálu možností na prípravu rôznych jedál.

Tradičné aj netradičné

Lovné vtáctvo

Hoci prepelica nelieta rada, ak je vo svojom prirodzenom prostredí, stane sa z nej sťahovavý vták, schopný rýchleho letu. V stredoveku bola kráľovským šľachteným vtákom pre svoje výnimočne chutné a jemné mäso. Bažant má mäso s výraznou chuťou, ktoré je navyše ľahko stráviteľné. Medzi lovné vtáctvo, ktorého mäso je oživením na našich stoloch, ďalej patrí tetrov, jarabica a mnoho iných. A hoci perlička sa v súčasnosti chová najmä na farmách, jej mäso si aj napriek tomu až dodnes zachovalo tmavú farbu a typickú zverinovú chuť.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Sladkovodné ryby

Mäso z kôrovcov

Diétne pokrmy