Slnečnicový olej a cholesterol

Slnečnicové semená nie sú vhodným liečebným doplnkom len pri srdcovo-cievnych problémoch, sú prospešné aj pre zrak, pokožku, svaly, nechty a ďalšie orgány. Priaznivo pôsobia na nervový systém a stimulujú látkovú výmenu v tele. Slnečnicový olej redukuje cholesterol v krvi a je vhodný aj ako prevencia na mnohé iné neduhy. Má vysoký obsah bielkovín, koncentrované množstvo vitamínov A, B, D, E a obsahuje aj minerály - železo, draslík, fosfor, magnézium, mangán, meď, vápnik a iné. Vďaka nenasýteným esenciálnym mastným kyselinám blahodarne pôsobí na celý organizmus.

Nenasýtené mastné kyseliny

Slnečnicový olej redukuje cholesterol v krvi, pretože je v ňom vysoká koncentrácia nenasýtených esenciálnych mastných kyselín. Kyselina stearová, palmitová, olejová a linolová pomáhajú telu správne využívať tuky. Nenasýtené esenciálne mastné kyseliny povzbudzujú spaľovanie usadeného tuku v tele, čím dochádza k redukcii cholesterolu v krvi. Väčšina jedlých olejov, ktoré v surovom stave obsahujú esenciálne mastné kyseliny, prechádza procesom zahrievania, rafinácie či hydrogenácie. Takéto zásahy esenciálne mastné kyseliny ničia, preto je vhodnejšie používať oleje lisované za studena. Oleje vo všeobecnosti je dobré skladovať na chladnom a tmavom mieste, uchovávať ich v sklenených nádobách alebo vo fľašiach s pevným uzáverom, aby nedochádzalo k ich oxidácii.

Studená a teplá kuchyňa

V tradičnej aj v modernej gastronómii je množstvo receptov, v ktorých práve slnečnicový olej skvelo vynikne. Slnečnicový olej sa rovnako dobre uplatňuje v studenej aj v teplej kuchyni. Na trhu sú k dispozícii špecializované výrobky pre oba varianty. Slnečnicové semienka je možné použiť nielen do zeleninových šalátov, ale aj do mnohých iných pokrmov. Sú vyhľadávanou pochúťkou v surovom stave, aj opražené. Vynikajúcim tipom ich využitia je domáca výroba slnečnicového jogurtu, ktorý pripravíte z bežných a naklíčených semien. Rozmixované semiačka spolu s vodou spracujete bežným spôsobom vo výrobníku jogurtu. Získate tak pochutinu, ktorá obohatí každý jedálny lístok. Zo slnečnicových semien je možné podomácky vyrobiť aj rôzne dresingy a chutné kaše. Tieto semiačka plné zdravia sú pri príprave jedál použiteľné takmer kdekoľvek, stačí len štipka kuchárskej fantázie.

Pre zdravie aj krásu

Prírodný slnečnicový olej je vhodný nielen na priamu konzumáciu, ale aj ako kozmetický prípravok. Ľahko sa vstrebáva a je použiteľný na všetky typy pleti. Slnečnicový olej dokáže nahradiť telové mlieko, krém na tvár alebo na ruky. Je vhodný do rôznych podomácky vyrobených výživných pleťových masiek v kombinácii s ovocím či so zeleninou. Rovnako prospešný je aj vtedy, ak sa použije ako vlasový zábal. Skvelým tipom na relax je kúpeľ so slnečnicovým olejom a s morskou soľou alebo jeho využitie ako masážneho prípravku s pár kvapkami mätovej, tymianovej či inej prírodnej silice.