Vitálne látky

Čerstvé zeleninové šťavy sú výborným doplnkom stravy, ak sa pijú rozumne a s mierou. Ideálne je dopriať si približne jeden pohár, teda okolo dvoch až troch decilitrov denne. No tieto silne koncentrované šťavy je vhodné riediť vodou. Riedenie v pomere jedna k jednej znižuje riziko tráviacich ťažkostí a robí šťavu jemnejšou pre žalúdok.

Kľúčové zásady

Zeleninové šťavy je najlepšie piť pomaly, nie naraz, aby telo stihlo spracovať živiny a nezaťažilo sa príliš rýchlym vstrebávaním. Keďže vitamíny po odšťavení rýchlo oxidujú, čerstvo odšťavenú šťavu je ideálne vypiť čo najskôr, cca pätnástich minút po odšťavení. Zároveň je dobré striedať rôzne druhy zeleniny, aby príjem živín do organizmu bol pestrý a rôznorodý. Treba tiež pamätať na to, že šťavy neobsahujú vlákninu, ktorá sa pri odšťavovaní z plodov odstráni, preto zeleninové šťavy by mali byť len doplnkom k bežnej strave bohatej na vlákninu, nie jej náhradou.

Obľúbená klasika

Mrkvová šťava je vynikajúcim čistiacim prostriedkom žlčníka a odpadových látok, ktoré sa hromadia v pečeni. Zvyšuje odolnosť voči infekciám a chráni nervový systém. Je silným zdrojom vitamínu A, prospieva nielen očiam, ale aj zubom a kostiam. Mrkva obsahuje ďalej aj vitamíny D, E, K, lecitín, draslík, jód, horčík a minerály, ktoré aktivujú látkovú premenu, brzdia procesy starnutia, podporujú rast vlasov a nechtov, posilňujú srdce a krvný obeh. Čerstvá mrkvová šťava pomáha aj pri črevných a žalúdočných poruchách, zamedzuje rakovine hrubého čreva a prispieva k normalizácii všetkých telesných funkcií.

Netradičné šťavy

Kaleráb pomáha predchádzať artérioskleróze, má vysoký obsah vitamínu C, vitamíny skupiny B a kyseliny pantoténovej, ktorá je dôležitá pre vitalitu a bunkovú energiu. Má vysoký obsah železa, horčíka, mangánu a draslíka. Plodina podporuje mentálnu sviežosť a koncentráciu, pomáha prekonávať stres, stimuluje okysličenie organizmu a posilňuje srdce. Kaleráb spevňuje pokožku aj vlasy. Je vyhľadávanou, zdraviu prospešnou zeleninou, podobne ako červená repa. Medzi výživové zložky červenej repy patrí kremík, ktorý spevňuje väzivové tkanivo, kosti a cievy. Podporuje pružnosť pokožky a zlepšuje stav vlasov. Šťava z červenej repy je nabitá vitamínmi a minerálmi. Spolu so zemiakmi, zelerom a mrkvou je aj základnou zložkou pri rôznych preventívnych kúrach.

 

Tiež by vás mohlo zaujímať

 

Zdravá životospráva

Červená repa