Domáca lekárnička

Zeleninu je možné pripraviť na mnoho spôsobov. Dobré je, ak sa konzumuje najmä v surovom stave. Je množstvo receptov na zeleninové šaláty, ktoré spestria a obohatia váš jedálny lístok. Skvelým tipom je miešaný šalát z paradajok, paprík, uhoriek a kapusty, ktorý je možné dochutiť vždy inými ingredienciami. Vhodný je citrón, horčica, olivový, tekvicový či makový olej, aj kyslá smotana a jogurt. Z byliniek je to čerstvá bazalka, oregano, petržlenová alebo zelerová vňať, čili, čierne korenie, provensálske korenie a mnoho iných. Do zeleninových šalátov sa výborne hodí vajíčko uvarené na tvrdo, rôzne druhy syrov, šunka či cestoviny.

Zdravá a chutná

Zelenina v surovom stave obsahuje množstvo cenných látok. Zdravé a chutné sú nielen zeleninové šaláty a pokrmy, ale aj šťavy. Mrkva je zdrojom betakaroténu a rastlinných foriem vitamínu A. Zeler pôsobí detoxikačne, obsahuje látky, ktoré odpudzujú baktérie a plesne. Obsahuje vitamín C, A, B, E a K, z minerálnych látok obsahuje draslík, vápnik, sodík, horčík, fosfor, železo a jód. Paradajky posilňujú bunkovú štruktúru a srdce. Odstraňujú poruchy trávenia, zápchu a odvodňujú. Červená repa prospieva cievam, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, odstraňuje zápchu a zvyšuje tvorbu červených krviniek.

Šťavy z ovocia

Okrem tuzemského ovocia – jablká, hrušky, marhule, broskyne, čerešne, hrozno, jahody, melóny a mnoho iných sú vitamínovou bombou pre organizmus aj šťavy z citrusových plodov – z grepov, pomarančov, mandariniek, citrónov a podobne. Ananás pôsobí protizápalovo, uvoľňuje svalstvo a obsahuje enzýmy, ktoré uľahčujú tráveniu. Kivi obsahuje až 1mg vitamínu C v 1g, v kombinácií s horčíkom, podporuje látkovú výmenu, spevňuje žily, posilňuje imunitný systém a zlepšuje videnie.