Lákavé potešenie

Skôr ako sa dostane čokoláda k svojmu spotrebiteľovi prejde dlhú cestu, ktorá sa začína na kakaových plantážach v tropických oblastiach Afriky, Ameriky a Ázie. Najmä tu sa pestuje kakaovník pravý - Theobroma cacao.

Kakaovník pravý

Strom dorastá do výšky siedmych metrov a jeho oválne plody zrejú po celý rok. Po zbere sa zrelé bôby fermentujú ešte na plantážach, na slnku, alebo sušia v sušiarňach. Vysušené sa pražia, drvia, zbavujú šupiek a melú na tekutú hmotu, ktorá je základnou surovinou na výrobu kakaového masla, prášku a čokolády.

Pradávna tradícia

Prví ľudia, ktorí kakao pestovali a konzumovali, boli podľa archeológov Olmékovia. No až Mayovia zistili, že sušené a mleté bôby môžu zmiešať s horúcou vodou, a tak vznikol nápoj Chacao has - teplá voda. O niekoľko storočí neskôr Aztékovia obohatili kakao o chilli korenie alebo vanilku a dali nápoju nové chute.

Pitie čokolády

Kakao do Európy priviezol v roku 1517 Španiel Hernán Cortés. Pitie čokolády bolo čím ďalej žiadanejšie, preto Španieli zakladali plantáže po celej Strednej a Južnej Amerike. Najväčším vývozcom kakaa sa stala Venezuela, ktorá si svoje prvenstvo držala takmer dvesto rokov. Najväčší rozmach pitia kakaového nápoja sa zaznamenal najmä po jeho osladení cukrom.

 

Tiež by vás mohlo zaujímať

 

Želé a želatína

Biely čaj

Relax so šálkou kávy