Moderné varenie

Medzi kľúčové zásady moderného varenia patrí používanie kvalitných potravín, čerstvých surovín a vyhýbanie sa výrobkom, ktoré obsahujú konzervačné látky, emulgátory, stabilizátory a umelé farbivá. Zdravé stravovanie uprednostňuje lokálne suroviny z domácich fariem, preferuje dusenie, varenie v pare a klasické fritovanie nahrádza teplovzdušným fritovaním.

Varenie v pare

Varenie v pare patrí k moderným a zdravým spôsobom varenia. Či sa jedná o parné hrnce alebo o parné rúry, oba varianty ponúkajú prípravu širokej škály chutných a zdravých jedál. V minulosti patrili parné rúry k luxusným kuchynským výrobkom, no dnes je k dispozícii viacero modelov, ktoré sú dostupné pre väčšinu užívateľov. Gazdinky, ktoré nemajú veľa kuchárskych skúseností obvykle vítajú modely s prednastavenými programami. Pre tých, ktorí uprednostňujú vlastnú kontrolu nad prípravou jedla, sú k dispozícii také druhy parných rúr, ktoré umožňujú individuálne nastavovanie. Na súčasnom trhu sú však v ponuke aj kombinované parné rúry, ktoré umožňujú výber parného alebo suchého ohrevu, podľa momentálnej potreby.

Teplovzdušné fritovanie

Teplovzdušné fritovanie je veľmi univerzálne a umožňuje prípravu širokej škály jedál s minimálnym množstvom oleja. Od zemiakov a zeleniny, cez mäso a ryby, až po múčne jedlá a dezerty. Teplovzdušné fritovanie zabezpečuje rovnomerné prepečenie potravín a je skvelou voľbou aj pre tých, ktorí chcú znížiť príjem tukov, no milujú chrumkavé jedlá. Pokiaľ sa aj vy rozhodnete pripravovať sebe a svojim blízkym obedy alebo večere v teplovzdušnej fritéze, v moderných kuchárskych kalendároch a knihách nájdete množstvo skvelých receptov na chutné a chrumkavé slané aj sladké fritované pokrmy.