PORADŇA ZDRAVEJ VÝŽIVY
PORADŇA ZDRAVEJ VÝŽIVY autor: MUDr. Peter MINÁRIK
Pobadala som, že moja dcéra sa v ostatnom čase venuje vo zvýšenej miere zásadám zdravého stravovania. V rámci týchto aktivít si denne odšťavuje rôzne druhy ovocia a zeleniny, až sa mi zdá, že to preháňa...
ODPOVEĎ
Ovocné a zeleninové šťavy sú významným zdrojom vitamínov, minerálnych látok a ďalších rastlinných mikroživín. Sú súčasťou zdravej výživy a ich konzumáciu možno odporúčať ako súčasť racionálneho a pre zdravie prospešného stravovania. Musia však... viac...
PORADŇA ZDRAVEJ VÝŽIVY autor: MUDr. Peter MINÁRIK
Starám sa o starých rodičov a keďže mi leží na srdci ich správna životospráva, potrebovala by som vedieť, ako je to s tukmi a bielkovinami vo vyššom veku – ďakujem za odpoveď.
ODPOVEĎ
Tuky sa majú na celodennom príjme energie v seniorskom veku podieľať z 20-25%. Uprednostniť sa majú rastlinné tuky, ktoré neobsahujú cholesterol. Pri tepelnej úprave stravy platí, že sa tuky ľahšie znášajú, pokiaľ sa pridajú na záver do jedla, ako keď ich... viac...
PORADŇA ZDRAVEJ VÝŽIVY autor: MUDr. Peter MINÁRIK
Celá naša rodina a najmä moje deti obľubujeme krabicové ovocné aj zeleninové džúsy, no nie som si celkom istá, či sú tieto nápoje až tak veľmi zdravé. Rada by som sa dozvedela váš názor – ďakujem.
ODPOVEĎ
Pokiaľ ide o priemyselne pripravené šťavy z ovocia a zeleniny, tieto musia byť upravené čo najšetrnejšími technologickými postupmi v záujme zachovania čo najvyššieho množstva z pôvodných biologicky aktívnych látok. Je to najmä otázka šetrnej pasterizácie... viac...
PORADŇA ZDRAVEJ VÝŽIVY autor: MUDr. Peter MINÁRIK
Dobrá hríbová polievka je jedna „báseň“ a hríby ako príloha alebo plnka dodajú jedlu vždy ten správny „šmrnc“. Vopred ďakujem za radu, či zo zdravotného hľadiska má pre telo nejaký význam konzumácia nielen čerstvých, ale aj sušených hríbov.
ODPOVEĎ
Veľkou výhodou dlhodobého bezpečného skladovania hríbov je možnosť ich sušenia. Sušené hríby majú podobné chuťové aj výživné vlastnosti ako ich čerstvé „sestry“ a dajú sa v jedlách použiť ako ich náhrada. Aj sušené hríby sú dobrým doplnkom v... viac...
PORADŇA ZDRAVEJ VÝŽIVY autor: MUDr. Peter MINÁRIK
Zaujímalo by ma, čo konkrétne spôsobí v potravine pasterizácia – nemám na mysli len pasterizované mlieko, ale aj ovocie, zeleninu, mäso a iné výrobky a či do takto spracovaných potravín nie je pridávané veľké množstvo aditív. Vďaka za info.
ODPOVEĎ
Pasterizácia je rýchle tepelné zahriatie potravín s následným rýchlym ochladením. Ničia sa tak mnohé mikroorganizmy a predĺži sa rapídne trvanlivosť potravín (mlieko). Zahrievanie až varenie ovocia, zeleniny, mäsa a ich hermetické uzavretie ešte pokým sú... viac...
PORADŇA ZDRAVEJ VÝŽIVY autor: MUDr. Peter MINÁRIK
Dopočula som sa, že korenie kurkuma má na ľudský organizmus viaceré pozitívne účinky. Najviac ma zaujímajú protizápalové a antioxidačné – môžete tento výrok potvrdiť ?
ODPOVEĎ
Dnes sa vie, že kurkumín má vďaka obsahu niektorých látok protizápalové, analgetické, protizrážanlivé a antioxidačné účinky a takisto podporuje hojenie rán. Kurkumín a kurkuminoidy pôsobia na chemickej úrovni tak, že znižujú v krvi aj v orgánoch a... viac...
PORADŇA ZDRAVEJ VÝŽIVY autor: MUDr. Peter MINÁRIK
Dobrý deň, trpím neznášanlivosťou mliečneho cukru - laktózy, ktorú mám spojenú s nafukovaním, preto považujem mlieko za pre mňa nevhodnú potravinu. Som dôchodkyňa a viem, že príjem vápnika je v mojom veku dôležitý.
ODPOVEĎ
Náhrada sladkého mlieka kyslými mliečnymi výrobkami a jeho konzumácia v malých množstvách môže problém nafukovania po mlieku vyriešiť. Úplne ideálnou potravinou pre starších ľudí s ľahkou stráviteľnosťou je diétny tvaroh a cottage syr. Náhradným zdrojom... viac...
PORADŇA ZDRAVEJ VÝŽIVY autor: MUDr. Peter MINÁRIK
Dobrý deň, MUDr. Minárik, rada by som sa vás opýtala ako môžem získať optimálnu pestrosť príjmu zdravých nenasýtených mastných kyselín a aké oleje mám pri varení a príprave jedál používať.
ODPOVEĎ
Rastlinné oleje predstavujú spolu s rybím tukom najdôležitejší zdroj zdraviu prospešných mastných kyselín. Jednotlivé druhy rastlinných olejov majú rozdielne zloženie MK. Jedny majú viac MUFA - omega-9, iné sú bohatšie na PUFA - omega-6 alebo omega-3. Na... viac...
PORADŇA ZDRAVEJ VÝŽIVY autor: MUDr. Peter MINÁRIK
Koníčkom celej našej rodiny je naša záhradka. Trávime v nej všetky voľné chvíle od skorej jari, do neskorej jesene. Väčšinu úrody spracúvame sušením – aký je váš názor na takúto úpravu ovocia a zeleniny?
ODPOVEĎ
Sušenie je jednou z najstarších metód spracovávania ovocia a zeleniny. Baktérie pre svoj rast a množenie potrebujú vodu. Úplným alebo aj čiastočným odstránením vody sa znemožní alebo aspoň obmedzí ich škodlivý vplyv na potraviny. Sušiť možno takmer všetko... viac...
PORADŇA ZDRAVEJ VÝŽIVY autor: MUDr. Peter MINÁRIK
Môžete potvrdiť informáciu, že medzi bielou lúpanou ryžou a hnedou celozrnnou ryžou je diametrálny rozdiel? Aké látky, ktoré stoja za zmienku, sú v tejto obilnine zastúpené?
ODPOVEĎ
Je pravdou, že množstvo vitamínov skupiny B (B1, B2, B6, niacín) ako aj vitamínu E je v celozrnnej hnedej ryži naturál významné, kým v bielej lúpanej ryži zbavenej výživnej šupky (otruby) je ich obsah mizivý. Hnedá celozrnná ryža naturál má aj vyšší obsah... viac...POZÝVAME VÁS
STAR LIFE
STAR LIFE autor: DERO
O tom, čo je život v tieni slávneho rodu vie mladá talentovaná herečka... viac...
INTERVIEW S OSOBNOSŤOU
Rozhovor s osobnosťou autor: ANDREA
SKUTOČNÉ PRÍBEHY
Skutočné príbehy autor: LADA
Romana mala od malička pocit, že svet je gombička. V detstve bola zasypávaná... viac...
SPEKTRUM
Tipy a triky autor: BRIGIT.SK
Listáreň
NAJČÍTANEJŠIE ČLÁNKY
Zvodná Španielka Penélope Cruz sa narodila 28. apríla 1974 v Madride a hoci študovala klasický balet a... viac...
Dabingový herec Peter Krajčovič začal dabovať ako osemročný - jeho debutom bol legendárny detský film Bambi. Talent, hlas, mikrofón a... viac...
Šarmantná moderátorka a humoristka Elena Vacvalová má rada zem, kvety, trávu, dážď a zvieratá. Záhrada je pre ňu priestor pre aktivitu aj... viac...
KONTAKT A INZERCIA
Beňadická ul., Bratislava
IČO: 31 791 565
DIČ: 1024882408
KONTAKTY
Mobil: 0917 910 953
E-mail: skbrigit@gmail.com
Údaje v článkoch majú výlučne informačný charakter a autori nepreberajú zodpovednosť za ich nesprávnu interpretáciu. Informácie o výživových doplnkoch alebo rastlinách a ich všeobecnom požití nesmú byť považované za výživové a zdravotné tvrdenia podľa nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006 z 20. decembra 2006.
Pokiaľ nie sú fotografie v článkoch inak označené, pochádzajú z fotobanky Shutterstock, Depositphotos a Pexels.