GASTRO

Energia z južného slnka

GASTRO 21.1.2017  |  autor: SALUS

V zimných a jarných mesiacoch, keď na trhu nie je dostatok ovocia z Európy, je vhodné deficit vitamínov nahradiť ovocím, ktoré je dovážané z južných krajín. Mnohé z nich poskytujú z výživového hľadiska ľudskému telu zaujímavé benefity.

Sladkovodné ryby

GASTRO 1.1.2017  |  autor: FELICITAS

Existuje niekoľko desiatok tisícov druhov rýb a tie sladkovodné sa pomerne často vyskytujú na našich tanieroch. Vari najznámejším druhom u nás je kapor, pstruh, štuka, sumec, zubáč alebo úhor a receptov na ich spracovanie je viac ako dosť.

Fenikel - korenina aj liečivo

GASTRO 31.12.2016  |  autor: DAMARA

Plody fenikla sú zelené, zelenožlté alebo hnedasté - silne voňajú, chutia príjemne korenisto až sladkasto. Oddávna sa tvrdí, že fenikel zohrieva a uvádza do pohybu pečeň, slezinu, žalúdok a močový mechúr.

Jedlá z cestovín

GASTRO 12.12.2016  |  autor: LETE

Koľko existuje typov ľudí, toľko existuje stravovacích návykov a koľko typov stravovacích návykov je, toľko je na ne aj názorov. Každý typ stravovania má svoje plusy aj mínusy, a niektoré sú aj kuriózne.

Zelená dobrota

GASTRO 13.11.2016  |  autor: COPIA

Či jete brokolicu čerstvú, varenú alebo zmrazenú, táto zelenina si dokáže uchovať obsah protirakovinových látok a cenné prvky – fosfor, železo, síru, horčík a zinok. Ak si chcete doplniť zásoby vitamínu C, môžete jej dať prednosť aj pred citrusovými plodmi.

Populárna sója

GASTRO 11.11.2016  |  autor: DAMARA

Sója je prastará kultúrna plodina s dôležitým významom. Oddávna sa využíva nielen ako potravina, ale aj v priemysle a ako krmivo pre zvieratá. V ostatnom čase je v gastronómii populárna nielen samotná výdatná strukovina, ale aj sójový olej.

Exotické ovocie

GASTRO 29.10.2016  |  autor: ARTEMIS

Pod pojmom južné ovocie poznáme ovocie z tropického a subtropického pásma, ktoré sa delí na tri kategórie - citrusové plody, suché plody a ostatné. Pozitívne vplyvy ovocia v tretej kategórii - kivi, mango, ananás a mnoho iných sú na ľudský organizmus nesporné.

Prírodný zdroj vitamínov

GASTRO 25.10.2016  |  autor: AGTARA

Medzi dôležité prírodné zdroje vitamínu C patrí ovocie - čierne ríbezle, citrusy, kivi, jahody a iné. Zo zeleniny je to červená paprika, brokolica, kel, kaleráb, petržlenová vňať a zelené bylinky. 

Kulinárske umenie

GASTRO 18.10.2016  |  autor: ARTEMIS

Aj v dnešnom uponáhľanom svete je stále mnoho šikovných gazdiniek, ktoré výborne nielen varia a pečú, ale aj zavárajú. Pripraviť z ovocia lahodný džem, marmeládu alebo lekvár však vyžaduje aj štipku kulinárskeho umenia.

Šťavnaté vitamíny

GASTRO 12.10.2016  |  autor: ZIVA

Južné ovocie je vyhľadávané najmä v zimných a jarných mesiacoch, kedy je na trhu nedostatok tuzemského ovocia. Veľkú obľubu medzi konzumentmi si získali nielen citrusové plody, ale aj iné menej známe plodiny, ktoré evokujú nálady a obrazy exotických krajín.